Roero Arneis 'Roa' Stefano Occhetti 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"ROA" on Roero Arneis, jolla on suora ja kirkas profiili, kypsyy 4-5 kuukautta käytetyissä tonneaux-tynnyreissä. Se ilmaisee keltaisen hedelmän, aromaattisten yrttien, sitrushedelmien ja mineraalimuistojen aromeja, miellyttävän raikkauden, suuren syvyyden ja monimutkaisuuden kautta.
Stefano Occhettin Roero Arneis ‘ROA’ on etiketti, joka on täynnä herkullisia ja houkuttelevia aromeja, tuotettu käsityömenetelmällä. Viininviljelijä Stefano Occhetti aloitti viinintuotantoseikkailunsa vuonna 2019, oltuaan useita vuosia Roomassa, Pariisissa ja Stavangerissa insinöörinä. Hänen Monteu Roeron kutsumus, jossa hänen isovanhempansa harjoittivat viininviljelyä, voitti ja pian Stefano vakiinnutti paikkansa yhtenä Roeron miellyttävimmistä viininnovaattoreista. Viljellyt lajikkeet ovat perinteisiä, nimittäin Nebbiolo ja Barbera punaisille ja Arneis valkoisille, viiniköynnöksiä viljellään ja käsitellään ympäristön terveyteen ja alueen ilmaisun puhtauteen liittyvällä vastuuntuntoisella hengellä.
‘ROA’ Roero Arneis Stefano Occhetti on 100% Arneis, joka on kasvatettu kestävästi ilman kemiallisten rikkakasvien torjunta-aineiden ja hyönteismyrkkyjen käyttöä, hiekkaisilla mailla, jotka sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 260–310 metrin korkeudella. Käsin keräyksen jälkeen, joka sisältää tarkka valinta rypäleistä, rypäleet altistuvat 48 tunnin matalalämpöiselle kuorimaceroinnille ennen pehmeälle puristukselle. Seuraavaksi tapahtuu spontaani alkoholikäyminen mehun kanssa vain alkuperäisten hiivojen avulla. Tämän jälkeen neste kypsyy 4-5 kuukautta käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä ennen lopullista pullotusta.
Stefano Occhettin piemontelaisen viininviljelijän Roero Arneis ‘ROA’ on intensiivinen vaaleankeltainen väri. Houkuttelevat aromit aprikoosista, persikasta, niittyyrteistä ja sitrushedelmien kuoresta seuraavat nenässä yhdessä heinän muistoja. Maku on raikas ja samalla täyteläinen, maukas ja kirkas, erinomainen makukompleksisuus. Vaikka se on avautunut ja ilmeikäs jo nuoruudessaan, ‘ROA’ osoittaa kohtuullista kykyä ikääntyä.