Roero Arneis Porello 2025
Jokaiseen päiväänRoero Arneis Marco Porellolta on hedelmäinen ja raikas valkoviini, joka on valmistettu Roeron alueella. Se on valmistettu yksinomaan teräksessä, ja sen hieno ja helposti lähestyttävä aromiprofiili sisältää lumikin, omenan hedelmälihan, kamomillan, salvian ja villifenkolin etualalla, elävöitettynä mineraalisilla tuulilla. Suussa se on kauniin suolainen ja pystysuora, puhdas ja virkistävä, suolaisilla sävyillä sulkemassa siemauksen
Porellon Roero Arneis on viini, joka syntyy Roeron sydämestä antaakseen äänen tälle alueelle tärkeälle rypälelajikkeelle, Arneisille. Se on lajike, joka herättää suurta kiinnostusta piemontelaisessa viininviljelyssä, ja jota Porello käsittelee teräksessä säilyttääkseen sen lajikeprofiilien tuoksujen eheyden, kyeten koskettamaan erilaisia nuotteja ja stimuloimaan kaikkia niitä "neniä", jotka nauttivat sen piilotettujen aromivivahteiden vangitsemisesta. Pullo, joka on todellinen jokeri pöydässä, täydellinen kaikkiin vuodenaikoihin.
Porellon Arneis Roero syntyy Arneis-rypäleistä, joita viljellään eri viinitarhoilla, erityisesti San Michelessä, Renesiolla, Tanonessa, Valluperassa, Bastialla ja Collassa. Todellinen "palapeli" erilaisista palstoista, jotka sijaitsevat Canalen ja Vezza d'Alban kunnissa ja joilla on erilaisia altistuksia; terroir erottuu kalkkikivisestä, hiekkaisesta ja savisesta maaperästä. Mehun fermentointi, joka saadaan rypäleiden pehmeästä puristamisesta, tapahtuu teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa, ja sen kokonaiskesto on noin 20 päivää. Lopullinen kypsytysjakso tapahtuu hiivojen päällä teräksessä useita kuukausia,kunnes kellari aloittaa pullotustoimenpiteet.
Porellon Arneis ilmestyy silmille vaaleankeltaisena, jossa on joitakin hienovaraisia heijastuksia, jotka kallistuvat enemmän vihreään. Tuoksua ympäröivä nuottivalikoima piirtää erittäin mielenkiintoisen aromikuvion, jossa kukat ja hedelmät esitetään eri vivahteilla, rikastettuna myös viittauksilla yrttien ja mineraalisten aromien. Suuhun se tulee erinomaisten viinien yksinkertaisuudella, korostaen raikasta ja suolaista makua, suoraa ja tyydyttävää. Se päättyy kuivaan jälkimaistoon. Klassinen valkoviini piemontelaisessa viininviljelyssä, todella vastustamattomaan hintaan: tähän Arneisiin ei voi vain sanoa ei!