Roero Arneis 'Merica' Cascina Ca' Rossa 2025
Arneis "Merica" Cascina Ca' Rossalta on keskitason intensiivinen ja rakenteellinen valkoviini, joka tarjoaa kukkaistuoksun, jossa korostuvat persikan ja katajanmarjan nuotit; maku on suolainen ja pystysuora, kauniilla raikkaudella ja kestävyydellä
Roero Arneis “Merica” Cascina Ca’ Rossa on raikas ja juotava viini. Se on valmistettu ja kypsytetty yksinomaan teräksessä, ja sillä on aromaattinen ja rapsakka kukkaistuoksu, joka tekee siitä hienovaraisen ja miellyttävän maistettaessa. Suussa tuntuu kestävä suolaisuus, joka on tyypillistä käytetylle rypälelajikkeelle, Arneisille. Tarkka etiketti aromin suhteen, joka omaa voimakkaan gastronomisen voiman keittiössä.
Tämä “Merica” Roero Arneis Cascina Ca’ Rossa on peräisin viinitarhoilta, jotka sijaitsevat lähellä Canale d’Albaa ja Santo Stefano Roeroa. Olemme noin 200-250 metriä merenpinnan yläpuolella, ja palstojen suunta, joka on hiekkaista maata, jossa on läsnä savikiviä ja savea, on etelään ja lounaaseen. Rypäleiden käsinpoiminta, joka on kasvanut luomuviljelyn kriteerien mukaan, tapahtuu syyskuun ensimmäisellä kymmenellä. Mehun käsittely tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa fermentaatio saadaan päätökseen. Lopullinen kypsytys kestää kaksi kuukautta ja se tapahtuu teräksessä. Tämän lyhyen ajanjakson jälkeen viini pullotetaan, ja kahden kuukautta lisäkypsytystä lasissa, se on valmis kaupattavaksi.
“Merica” Roero Arneis Cascina Ca’ Rossa liikkuu lasissa vaaleankeltaisena, jossa on joitakin vihertäviä sävyjä. Nenä on yksinkertainen ja välitön, rakennettu persikan nuotin ja kukkaisten viittauksien ympärille, joissa korostuu keltamataran kukka. Suussa on keskitason intensiivisyys, suolainen ja raikas siemaus, joka kerrotaan välittömästi. Se päättyy hyvällä kestävyydellä maku. Kaunis esimerkki erinomaisesta piemonteselaisesta alkuperäislajikkeesta, joka sopii erinomaisesti aperitiiville ja aterioille, erityisesti yhdistettynä viljakeittoihin, kalapurtaviin ja meriruokiin.