Roero Arneis 'Camestri' Porello 2025
Roero Arneis "Camestri" Marco Porellolta on miellyttävästi tyypillinen ja alueellinen piemontelainen valkoviini, joka on valmistettu vain terästankeissa. Tuoksussa on intensiivinen ja puhdas aistinvarainen kuva, jossa on sitrushedelmien, lumikellon, jasmiinin ja aromaattisten yrttien, erityisesti basilikan, nuotteja. Maku on sujuva, raikas ja jännittynyt, miellyttävän suolainen ja pitkä sitrushedelmien jälkimaku.
Roero Arneis "Camestri" Porello on piemontelainen valkoviini, jolla on vahvasti identiteettinsä ilmentäviä piirteitä. Se syntyy Roeron alueella, maisemassa, joka on taustana viinitilan kehitykselle sen 90-vuotisen historian aikana. Arneis, joka korostuu teräksisessä käsittelyssä, mikä lisää sen aromikapasiteettia, aina hyvin kirkas ja selkeä nenässä, jossa vaihtelevat erilaiset tuoksut, jotka avautuvat suoraan ja raikkaasti, hyvin miellyttävästi. Erittäin monipuolinen etiketti keittiössä, joka osoittautuu erinomaiseksi kumppaniksi, kun etsitään viiniä, jolla on "universaalit" gastronomiset piirteet, jotka sopivat kalaan, vaaleisiin lihoihin ja moniin muihin ainesosiin.
Tämä "Camestri" Porello on Roero Arneis, joka syntyy viinitarhasta – jonka nimi siirtyy itse etiketille – joka sijaitsee Vezza d'Alban kunnassa, ja jonka maaperä on etelään/kaakkoon suuntautuvassa kevyessä kaltevuudessa, jossa on runsaasti kalkkia ja hiekkaa. Puristetut rypäleet fermentoidaan ruostumattomassa teräksessä, jossa lämpötila pidetään aina hallinnassa, yhteensä 20päivää. Viini pysyy muutaman kuukauden hienoilla sakkailla teräksessä kypsyäkseen, kunnes viinitila aloittaa pullotustoimenpiteet.
Roero Arneis "Camestri", jonka on allekirjoittanut Porello-viinitila, esittäytyy silmille keskittyneellä vaaleankeltaisella värillä. Kukat tanssivat sieraimien ympärillä hienoilla ja kevyillä nuoteilla, joita rikastuttavat hedelmäiset viittaukset ja yrtit, jotka tulevat yhä selvemmiksi. Maistettaessa se on kevyt, jossa maku virtaa raikkaasti, edistäen "helppoa" ja toistettavaa juomista, jossa aromikas ja suolainen säie on hyvässä kestävyydessä. Klassinen piemontelainen valkoviini, joka on tulkittu erinomaisessa Roeron nimityksessä, jossa Porello-viinitilan juuret ja perinteet juurtuvat.