Roero Arneis 'Anterisio' Cascina Chicco 2025
Roero Arneis "Anterisio" Cascina Chiccolta on valkoviini, jonka profiili on raikas, puhdas ja kevyt, ja se sopii hyvin aperitiiveiksi tai kalapohjaisten alkupalojen kanssa. Maku on herkkä ja erittäin raikas, omenan, aprikoosin, kamomillan ja muiden aromaattisten yrttien vivahteilla
Roero Arneis ‘Anterisio’ on valkoviini, jossa on intensiivisiä ja miellyttäviä aromeja, ja jonka tuottaa piemontelainen viinitila Cascina Chicco. Nimi ‘Anterisio’ viittaa samannimiseen aluerajaukseen, josta viinirypäleet tähän viiniin tulevat, ja joka sijaitsee Canalen kunnassa ja on mainittu jo vuonna 1041. Alueen historiallisia omistajia ovat olleet Domini d’Anterisio ja Roero, merkittävä asteen aatelisperhe, josta koko alue on saanut nimensä. Nykyään Anterision aluerajaus on tunnustettu yhdeksi parhaista alueista Arneisin viljelyyn, kuten tämä etiketti osoittaa.
Roero Arneis Cascina Chicco ‘Anterisio’ on puhdas Arneis, joka on kasvatettu Anterision aluerajauksessa, Canalen kunnassa, savea ja kalkkia sisältävillä mailla. Rypäleet kerätään käsin syyskuun puolivälissä, ja tertut säilytetään yön yli kylmähuoneessa. Seuraavana aamuna rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen seuraa kriomacerointi ja alkoholi-fermentointi hallitussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä,sama tyyppinen viinipakkaus, jossa massa kypsyy useita kuukausia ennen lopullista pullotusta.
Cascina Chiccon Roero Arneis ‘Anterisio’ omaa vaaleankeltaisen värin, jossa on eloisa vihreä vivahde. Maljasta nousee voimakkaita aromeja aprikoosista, omenasta ja kamomillasta, ympäröitynä sitrushedelmien vivahteilla ja mineraalisilla sävyillä. Maku on raikas, suolainen ja hyvin rakennettu, ja siinä on miellyttävä mineraalinen jälkimaku. Sen huomattavan organoleptisen tasapainon ansiosta tämä Roero Arneis osoittaa suurta monipuolisuutta ruoan ja viinin yhdistämisessä, ja se voi menestyksellisesti seurata erilaisia ruokia sekä merestä että maasta.