Rocca di Frassinello 2020
Rocca di Frassinello on punaviini, joka on täynnä luonteenvoimaa, energiaa, runkoa ja rakennetta. Se syntyy Maremman alueella Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä ja kypsyy 14 kuukautta tammitynnyrissä. Tyylikäs, Välimerellinen ja syvä hedelmä- ja makeiden mausteiden tuoksu seuraa intensiivistä, pehmeää ja pitkäkestoista makua.
Rocca di Frassinello on todellinen yhdistelmä raikkautta ja eleganssia, Supertuscan, joka kykenee kilpailemaan tasavertaisesti suurten Bordeaux-viinien kanssa. Ensimmäisestä sadosta, joka tapahtui vuonna 2004, lähtien Rocca di Frassinello -viini on asettunut viinityypinsä vertailukohdaksi, ja myös Christian Le Sommer, legendaarisen Domaine Baron de Rotschild-Lafiten viinintekijä, määrittelee sen suurta kilpailua varten tarkoitetuksi viiniksi, korostaakseen sen niin viehättävää ja kansainvälistä tyyliä. Maremman keskellä, Bolgherin ja Scansanon välillä sijaitseva projekti koostuu Paolo Panerain, Castellare di Castellina -viinitilan perustajan, ja Domaine Baron de Rotschildin omistajan kokemuksen yhdistämisestä, jotta paikallisen pääviinirypäleen, Sangioveton, täydelliseen tuntemukseen yhdistettäisiin kansainvälisten rypälelajikkeiden, kuten Merlotin, Cabernetin, Petit Verdotin ja Shirazin, panos.
Punainen Rocca di Frassinello on sekoitus, joka koostuu pääasiassa Sangiovesesta ja yhtä suurista osista Merlotista ja Cabernet Sauvignonista. Viinitarhat sijaitsevat Gavorranossa Grosseton maakunnassa ja ne kasvavat keskimäärin savisilla mailla. Viinit
jotka antavat elämän tälle Supertuscanille, ovat vain kaksi, nimittäin: Vigna Vecchia ja Eucalipti-viinitarha, joita molempia viljellään alhaisilla sadoilla laadun ja hedelmän keskittymisen suosimiseksi. Viinin valmistus tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa ja malolaktisen käymisen jälkeen neste kypsyy 80% uusissa tynnyreissä noin 14 kuukauden ajan. 11 kuukauden lisälevon jälkeen pullossa viini on valmis kaupattavaksi.Rocca di Frassinello -viini ilmestyy lasissa intensiivisen rubiininvärisenä, jota reunustavat granaatinhehkuiset heijastukset. Nenä ei peitä sen rikkautta, joka koostuu hillottuista luumuista, neilikoista ja suklaasta sekä balsamimaisista vivahteista, jotka tulevat Merlotin ja Cabernetin panoksesta. Maistaminen on voiman ja sametin synteesi, materiaalinen ja täydellisesti tasapainotettu makeiden tanniinien ja suuren pehmeyden kanssa. Syvä ja pitkäkestoinen, se kutsuu tärkeitä yhdistelmiä, kuten kypsytettyjä juustoja, riistaruokia ja hyvin maustettuja punaisia lihoja. Viehätysvoimaa ja luokkaa.