Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2024
Viinintekijän viinitOur Wine:n Rkatsiteli “Tasarapi” on vaalea viini Georgiasta, jolla on muinaista viehätystä ja äärimmäistä, epäkonventionaalista aromiprofiilia. Se tuotetaan saviastioissa pitkällä kuorikäsittelyllä; sitten pullotetaan ilman suodatusta. Se on intensiivinen, täyteläinen, voimakas ja erittäin monimutkainen, jossa on mausteita ja kypsää hedelmää sekä tiheä tanniininen rakenne.
Our Wine:n Rkatsiteli Grand Cru "Tsarapi" on syvän ja identiteettisen oranssin viinin, sekä jännittävä sukellus yhteen viinin ja kuorimaceraattien kehdosta. Emme yleensä hehkuta liikaa, mutta historiallisena aikana, jolloin niin sanotut oranssit viinit löytävät oikean paikkansa, ei voida ohittaa tietämystä yhdestä alueesta, joka tuottaa joitakin maailman parhaista maturaateista, nimittäin Kakhetin alueesta, joka sijaitsee Georgian sydämessä. Näiden voimakkaiden ja syvien ilmaisujen syyt juontavat juurensa erityisesti erittäin pitkään viiniviljelyhistoriaan, niin paljon, että Georgiaa pidetään ensimmäisenä maana, joka on istuttanut viiniä sellaisena kuin tunnemme sen tänään, sekä pioneeri saviastioiden käytössä viininvalmistuksessa ja kypsyttämisessä. Our Wine:n viinit ovat yksi kirkkaimmista alueen todistajista, kykenemättömiä kirjaimellisesti vangitsemaan niitä, jotka lähestyvät, palauttaen esiin intensiivisyyden ja makua muinaista makua.
Rkatsiteli Grand Cru "Tsarapi" -viini on valmistettu puhtaista Rkatsiteli-rypäleistä, jotka tulevat yhdestä cru:sta, nimeltään Tsarapi, jossa on 35-vuotiaita viinejä.ikä, joka lepää kalkkikivipohjalla. Viinitarhassa, kuten usein alueella tapahtuu, ei käytetä kemiallisia tai synteettisiä aineita, ja noudatetaan biodynaamisen maatalouden periaatteita. Kellariin siirryttäessä käytetään spontaania alkoholikäymistä käsittelemättömistä rypäleistä ja kypsytetään 12 kuukautta quevrissä, eli georgialaisissa saviastioissa. Neste ei käy läpi kirkastusta tai suodatusta.
Rkatsiteli “Tsarapi” Our Wine esittelee itsensä lasissa tumman amberin värisenä. Tuoksuvaikutelma on selkeä, mukaansatempaava ja äärimmäisen monimutkainen, jossa erottuvat kuivat appelsiininkuoren, turpeen, aromaattisten yrttien ja lakritsin vivahteet, mikä tekee siitä äärimmäisen muuntuvan profiilin. Makuaisti on voimakas ja todellinen ratsu, hyvin määritellyn tanniinin ansiosta, joka tarjoaa erittäin pitkän jälkimaun, joka maistuu perinteeltä. Emblemaattinen.