'Riva Arsiglia' Giovanni Menti 2024
Viinintekijän viinit"Riva Arsiglia" on valkoviini, joka on erittäin raikas ja juotava Giovanni Mentin viinitilalta, artisan tuotannosta Vicenzasta. Maistettaessa se on kirkas, sujuva ja ketterä, mineraalinen ja suolainen rakenne, jota täydentää sitrushedelmien, niittykukkien ja aromaattisten yrttien muistoja.
Giovanni Mentin valkoinen "Riva Arsiglia" syntyy perheomisteisessa tilassa Veneton Gambellarassa, joka on toiminut 1800-luvun lopulta lähtien. Giovanni Menti alkoi viljellä näillä mailla hedelmiä, palkokasveja ja vihanneksia henkilökohtaiseen käyttöön; toisen maailmansodan jälkeen hänen poikansa Antonio otti viininviljelyn käyttöön, aloittaen kuivien ja makeiden viinien valmistuksen. Vuodesta 2002 lähtien hänen poikansa Stefano on aloittanut työskentelyn kellarissa, tuoden mukanaan innovaatioita ja siirtyen yhä enemmän biodynaamiseen maatalouteen kunnioittaen luontoa ja sen kehitysvaiheita.
Giovanni Mentin valkoiset rypäleet "Riva Arsiglia" tulevat 60-vuotiaista viinitarhoista, pääasiassa vulkaaniselta maaperältä, keskimäärin 50-400 metrin korkeudelta merenpinnasta. Ilmasto on pääasiassa kuiva, aurinkoinen ja tuulinen, ja kesäkaudella runsaat sateet aiheuttavat lämpötilan laskua ja suurempaa lämpötilavaihtelua päivän ja yön välillä, mikä edesauttaa rypäleiden erinomaisuutta. Rypäleet kerätään
laatikoissa ja kellarissa ne murskataan; käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta.Giovanni Mentin valkoinen "Riva Arsiglia" näyttää vaaleankeltaiselta; tuoksussa on tuoreita sitrushedelmiä, valkoisia kukkia ja kypsää valkoista hedelmää, jossa on mineraalisia vivahteita lopussa. Maku on mehukas, raikas ja tasapainoinen mineraalisuus, joka houkuttelee juomaan. Suositellaan yhdistettäväksi äyriäisten ja nilviäisten kanssa ensimmäisten ruokien lisukkeena, mutta myös höyrytetyn kalan kanssa; mielenkiintoinen myös haudutettujen vaaleiden lihojen kanssa. Tämä viini sopii hyvin ystävien kokoontumisiin viileinä kesäiltoina, mutta myös illallisille meren äärellä, nauttien lasissa tuotetta, joka muistuttaa kaikessa siitä maasta, josta se tulee.