Rioja Joven Señorio De Librares 2025

Señorio del Libraresin perheomistuksessa oleva Rioja Joven edustaa erittäin raikasta ja kevyttä tulkintaa riojalaisesta alueesta. "Joven"-kategoria, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "nuori", on syntynyt korostamaan niitä viinejä, jotka on tarkoitettu nautittavaksi nuorina, edelleen täysin hedelmäisinä. Nämä Riojat tuotetaan yleensä ilman puu-ikääntymistä, mikä johtaa raikkaisiin ja keveisiin ilmentymiin, jotka eivät koskaan ole vaativia, vaan sopivat arkeen.

Señorio de Librares Joven Rioja syntyy sekoituksesta Tempranillo (80 %), Graciano (10 %) ja Mazuela (10 %) rypäleitä, jotka on kasvatettu ekologisesti kestäviä viljelykäytäntöjä noudattaen. Kellariin tuodut rypäleet käyvät teräksisissä altaissa kontrolloidussa lämpötilassa, ja kuorimacerointi kestää 10-15 päivää. Tämän jälkeen seuraa täydellinen malo-laktinen käyminen ja sitten muutaman kuukauden kypsytys teräksisissä säiliöissä. Lopullinen markkinoille tuonti tapahtuu lyhyen pullokypsennyksen jälkeen.

Näkötestissä espanjalaisen Señorio de Libraresin Rioja Joven näyttää syvän sinipunaisen värin, jossa on violetin sävyjä.violette. Tuoksu tuo mukanaan hedelmäisiä viittauksia kirsikkaan ja marjoihin sekä herkkiä kukkaisia vivahteita. Maku on runsas ja raikas, mikä korostaa hienovaraisia tanniineja sekä mehukkaita tuntemuksia, jotka ovat erinomaisessa tasapainossa, punaisen hedelmän loppu on johdonmukainen tuoksun kanssa. Raikkaan ja helposti lähestyttävän luonteen vuoksi tätä Rioja Jovenia tulisi tarjoilla 14-16 °C lämpötilassa monenlaisten alkupalojen, leikkele- ja kevyesti kypsytettyjen juustojen, palkokasvisoppien tai grillatun lihan, kuten kyljyksien, porsaan lihan tai makkaran kanssa.