Rifermentato in bottiglia 'Zigara' Tenuta Ca' Sciampagne

Tenuta Ca’ Sciampagne ‘Zigara’ Pullotettu Viini on Ancestraalimenetelmällä valmistettu vaaleanpunainen viini, jolla on spontaani ja rento luonne. Montefeltro-alueella, muutaman kilometrin päässä Urbino-kaupungista, Tenuta Ca’ Sciampagne tarjoaa rohkeita ja aitoja tulkintoja, jotka ovat uskollisia alueelle, ja ne on toteutettu syvällä kunnioituksella maaperä-kasvi-järjestelmää kohtaan. Viljeltävien rypälelajikkeiden joukossa, jotka on jaettu noin 9 hehtaarille, paikallinen Biancame, jota kutsutaan myös Bianchelloksi, on keskeisessä asemassa yhdessä Sangiovesen, Albanan, Alicanten, Aleaticon, Chardonnay'n ja Sauvignon Blancin kanssa.

Tenuta Ca’ Sciampagne ‘Zigara’ Pullotettu Viini tulee sekoituksesta valkoisia ja punaisia rypäleitä, joista ensimmäiset istutettiin vuonna 1986 ja jälkimmäiset vuonna 2009. Viinitarhat, jotka ovat juurtuneet mineraalipitoisiin savi-kalkkimaaperiin, hoidetaan sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti, ja hehtaarikohtaiset sadot ovat erittäin alhaisia. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin, tarkalla rypäleiden valinnalla, ja sen jälkeen tapahtuu murskaus ja puristus, jotka edeltävät spontaania alkoholikäymistä teräksessä. Kuplat syntyvät Ancestraalimenetelmällä.Ancestraalimenetelmällä, pullotettuna ilman ulkoisten sokerien lisäämistä. Koko viininvalmistusprosessin ajan massa ei käy läpi kirkastusta, suodatusta tai mitään korjausta.

‘Zigara’ Tenuta Ca’ Sciampagne Pullotettu Viini ilmaisee kirkasta vaaleanpunaista väriä. Tuoksu on runsas ja aromaattinen, metsämansikan ja kirsikan nuoteilla yhdistettynä miellyttäviin kasvillisuuteen ja yrttisiin kuvastoihin, kun taas maku on herkkä ja ketterä, raikas ja juotava, mehukkaalla hedelmäisellä jälkimaulla. Kiitos sen saavutettavuuden ja huolettomuuden, ‘Zigara’ on ihanteellinen kumppani ei liian kypsille leikkelelautasille.