Riesling 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2024
Riesling 'Vigna Castel Ringberg' on voimakas valkoviini, jonka viinitila saa aikaiseksi arvokkaalta kukkulalta, jota hallitsee vanha renessanssiaikainen kartano. Tuoksussa on laaja kukkaistuoksu, mineraalisista vivahteista valkoisiin kukkiin, keltaisiin hedelmiin ja valkoiseen pippuriin. Kaunis tasapaino suussa hapokkuuden ja suolaisuudensuhteen välillä, täynnä aromaattisia paluuta ja hienoa eleganssia.
Riesling "Vigna Castel Ringberg" syntyy kunnianhimoisesta projektista, jonka on toteuttanut Elena Walch. Tavoitteena on ollut laatua edustava monovarietaaliviini, joka on valmistettu tarkasti määritellyltä alueelta, joka sijaitsee Castel Ringbergin tilalla, aivan Caldaron järven ylle. Tehtävä on enemmän kuin onnistunut, kuten tämä pullollinen runsasta tuoksuista bouquet'ta todistaa, jossa maku ympäröi kielen elävällä ja iloisella raikkaudella, mikä tekee juomisesta lähes automaattisen liikkeen muutaman hetken kuluttua. Jos haluatte jotain enemmän kuin pelkkä valkoviini, voitte hemmotella itseänne tällä taiteilijarien Rieslingillä.
"Vigna Castel Ringberg" on Riesling, joka syntyy samannimisistä rypäleistä, joita Elena Walchin viinitila viljelee yhdellä ainoalla alueella, joka antaa nimen itse etiketille. "Castel Ringberg" -viinitarha koostuu pääasiassa dolomiittikivestä, ja se sijaitsee merenpinnan yläpuolella 330–440 metrin korkeudessa. Rypäleet, jotka on saatu murskaamalla, siirretään puristimeen, jossa niitä käsitellään hellävaraisesti; saatu mehu käy läpi staattisen dekantoimisen. Seuraava käyminen tapahtuu terästynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa.18 asteen kontrolloidussa lämpötilassa. Viini pysyy sitten kosketuksessa hiivojen kestää teräksessä useita kuukausia, kunnes pullotus alkaa.
Tämä Riesling "Vigna Castel Ringberg", jonka on valmistanut Elena Walchin viinitila, esittelee visuaalisesti tyypillisen oljenkeltaisen värin. Tuoksu avautuu kukkaisten ja mausteisten nuottien kirjoon, jotka vähitellen paljastavat myös herkkiä hedelmäisiä vivahteita ja mineraalisia tuntemuksia. Maistettaessa se on hienostunut, kevyt, ja maku paljastaa tämän vuosikerran nuoruuden, liikkuen energisellä raikkaudella, pääasiassa mineraalisella. Alto Adigen valkoviini, joka on erityisen mukava yhdistettävä lämpimiin merenalkupaloihin ja kalapainotteisiin pääruokiin.