Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl

Saksalaisen Carl Kochin viinitilan Riesling Trocken ‘Legger’ -pullo erottuu suurella vertikaalisuudellaan ja keveydellään, ominaisuudet, jotka tekevät tästä valkoviinistä erittäin helposti lähestyttävän. Tämä etiketti valmistetaan Oppenheimin ja Dienheimin alueilla sijaitsevilta kahdelta palstalta, Rheinessenin viinialueella. Erityisesti pääviinitarha sijaitsee Sackträgerissä, jonka nimi mainitaan ensimmäisen kerran asiakirjassa vuodelta 1541 ja joka juontaa juurensa säkkien kantajien yhdistyksestä, jotka toivat kaupunkiin tavarakuormia, joita kuljetettiin Rein-joen kautta.

Carl Koch Riesling Trocken ‘Legger’ valmistetaan ainoastaan Riesling-rypäleistä, joita viljellään sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti erilaisilla maaperillä, jotka koostuvat pääasiassa hiekasta, savesta ja liuskekivestä, runsaalla kalkkipitoisuudella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan ja ne altistuvat 6 tunnin esifermentatiiviselle kuorimaceroinnille, jonka jälkeen ne puristetaan hellävaraisesti. Näin saatu mehu ohjataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin alkoholikäymistä varten.spontaanina, jota seuraa kypsymisvaihe hiivojen kanssa aina teräksessä. Koko käsittelyprosessin aikana ei suoriteta kirkastamista, suodatusta tai tartaristabilointia, ja viini pullotetaan lopulta erityiseen litran muotoon, joka on suljettu ruuvikorkilla.

Carl Kochin ‘Legger’ Riesling Trocken on vaaleankeltainen väri, jossa on vihreitä heijastuksia. Valkoisen persikan, ananaksen, limen ja yrttien aromit luonnehtivat tuoksua, jota ympäröi hienovarainen mineraalisuus, kun taas maku on raikas, dynaaminen ja helposti juotava, miellyttävällä suolaisuudella.