Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2021
Eksklusiiviset viinitalotRiesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milziltä on kevyt ja heti juotavaksi valmis valkoviini Moselin alueelta. Se erottuu täydellisestä tasapainosta raikkauden ja makeuden välillä, mikä tekee siitä sopivan sekä riistaruokien että herkän juuston suolaisten ruokien kanssa kuin myös vähän makeiden jälkiruokien, kuten sitruunajuustokakun, kanssa. Se sopii erinomaisesti myös aasialaisen keittiön ruokien pariksi, jotka leikkivät paljon happo-makea -käsitteellä ja jotka yhdistyvät moitteettomasti tämän Rieslingin hunaja- ja toffeenuotteihin.
Perheomistettu Josef Milz -tila esittelee Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’ -viinin, joka on yksi viinitilan huippumerkeistä, varustettuna eleganssilla, monimutkaisuudella ja laajuudella. Grosse Lage -kategoria tunnistaa ne saksalaiset viinit, jotka tulevat erityisistä poikkeuksellisen hyviä viinitarhoista, joita käsitellään ja valmistetaan erittäin tiukkojen sääntöjen mukaan. Tämä kategoria sijoittuu laadullisen pyramidin huipulle, ja se on siten vastaava Grand Cru:lle Saksassa. ‘Magna Charta’ -linja, Weingutin huippuvalikoima, valmistettiin ensimmäistä kertaa vuosikerralla 2017 näyttämään, mitä pienet puut voivat tuoda Moselin Rieslingille.
Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke valmistetaan vain Riesling Renano -rypäleistä, joita viljellään Trittenheimer Apotheke -sivustolla sijaitsevilla viinitarhoilla, jotka ovat tunnettuja jyrkistä rinteistään ja harmaansinisen liuskekivimäisen maaperänsä vuoksi. Sadonkorjuu tapahtuu myöhään ja rypäleet puristetaan sitten hellävaraisesti, jota seuraa spontaani alkoholikäyminen mehussa teräksisissä säiliöissä.inox. Seuraavassa kypsymisvaiheessa, joka kestää muutaman kuukauden, käytetään käytettyjä tammitynnyreitä, ja lyhyen pullotuksen jälkeen viini on lopulta valmis markkinoille tuontiin.
Lasissa Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke Weingut Josef Milz paljastaa vaaleankeltaisen värin, jossa on kirkkaat kultavihreät heijastukset. Laaja tuoksu avautuu kypsän päärynän, sitruunakerman, violetin ja valkoisten kukkien aistimuksille, joita täydentävät hienovarainen mineraalinen vivahde ja makeat viittaukset monikukkahunajaan, kinuskikaramelliin ja vaniljaan. Suussa se on makea, mutta ei lainkaan raskas, erittäin raikas ja harmoninen, hienostuneella etenemisellä, joka perustuu pitkään loppuun.