Riesling 'R' Kofererhof 2023
Kofererhofin Riesling "R" on etelätirolilainen valkoviini, joka on tuotettu Novacellan ja Varnan alueen viinitarhoilta Bolzanon maakunnassa. Se esittelee vaaleankeltaista väriä vihreillä heijastuksilla ja ilmaisee nenässä intensiivisen ja tyypillisen tuoksun, jossa on persikan, trooppisten hedelmien kuten mangon ja ananaksen sekä mineraalisten kivisten vivahteiden nuotteja. Maussa se on elegantti ja aromaattinen, erittäin raikas ja voimakkaasti suolainen, rakenteeltaan kestävä ja pitkäkestoinen.
Riesling "R" Kofererhof on raikas ja mineraalinen valkoviini, erinomainen esimerkki etelätirolilaisesta terroirista. Pullo on tuotettu yhdessä Bolzanon maakunnan vanhimmista tiloista, vuoristoviljelyolosuhteissa, joissa maaperän ja ilmaston olosuhteet luovat äärimmäisen elegantteja ja hienoja viinejä. Tämä on kirkas tulkinta alueen tyypillisestä valkoisesta rypälelajikkeesta, jota käsitellään käsityömenetelmillä Isarco-laakson pienessä perheomisteisessa viinitilassa.
Kofererhof "R" Riesling valmistetaan 100% Riesling Renano -rypäleistä, jotka tulevat noin 700 metrin korkeudelta merenpinnasta sijaitsevista viinitarhoista. Korkea korkeus yhdessä äärimmäisen köyhän ja kivisen maaperän koostumuksen kanssa mahdollistaa sokeri- ja aromikonsentraation hyvin hitaasti ja laadukkaasti. Sadonkorjuu on jaettu kahteen osaan: ensimmäinen, kun rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden, toinen myöhemmin, hieman myöhäisempi. Tämän jälkeen suoritetaan kaksi käymisprosessia, molemmat ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja massat yhdistetään vasta puristuksen jälkeen. Tämän jälkeen tapahtuu noin
6 kuukautta teräksessä.Kofererhofin tälle etiketille varattu erityinen käymisprosessi antaa valmiille tuotteelle laajan ja monimutkaisen rakenteen. Myöhäisestä sadosta saatu viini rikastaa kehoa rakenteen ja pehmeyden osalta ja antaa sille kultaisen keltaisen värin, joka on lähellä amberia. Tuoksut ovat intensiivisiä, valkoisia kukkia, hunajaa ja mangoa. Erittäin hienot mineraaliset vivahteet nousevat nenään ja löytyvät myös suusta, missä tämän rypälelajikkeen tyypillinen suolaisuus ja raikkaus ovat täydellisessä tasapainossa sen makean ja pyöreän luonteen kanssa. Erinomainen juotavaksi heti, mutta jos säilytetään kellarissa muutama vuosi, se osoittaa suurta pitkäikäisyyttä.