Riesling 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
Alsacelaisen Schlumbergerin viini Riesling 'Princes Abbés' on hoikka ja terävä valkoviini. Ohjatun alkoholikäymisen jälkeen viini kypsyy hienoissa sakkoissa tammitynnyreissä 8-9 kuukauden ajan. Etiketti on suunniteltu yhdistettäväksi koko ateriaan, ja se on täynnä sitrushedelmäisiä vivahteita, eksoottisten hedelmien aromeja ja mausteisia nuotteja.
"Princes Abbés" on omistettu Domaine Schlumbergerilta Murbachin ruhtinaallisen apotin kunniaksi, jotka ovat tuhannen vuoden mittaisen historian aikana puolustaneet ja saaneet Guebwillerin viinitarhan kukoistamaan, joka on perheviinitilan kylä. Benediktiiniabbey perustettiin vuonna 728 ja saavutti huippunsa 1100- ja 1200-luvuilla, kun keisari Fredrik II myönsi ruhtinaallisen arvonimen apeille, jotka olivat yleensä peräisin alueen ylimmistä perheistä. Nämä tapahtumat herätetään henkiin etikettivalikoimassa, joka koostuu paikallisista arvostetuista rypälelajikkeista, jotka tulevat arvostetuimmilta palstoilta: tässä esitellään erityisesti Rieslingin tulkinta.
Riesling, jolla Domaine Schlumberger luo cuvée "Prince Abbés", tulee Bollenbergin lieu-dit -palstoilta ja 3 Grand Cru -alueelta, jotka ulottuvat jyrkille rinteille Guebwillerin kylän edessä. Saering, "meren rengas", esittelee vanhan merellisen alkuperän maaperää ja ulottuu lähes 300 metrin korkeuteen; Kessler, kivisiltä alueilta, saavuttaa 390 metrin korkeuden ja sen aaltoileva muoto
muodostaa kuppimaisia muotoja, jotka suojaavat viinejä sään ankaruudelta; Kitterlé, huippu, jonka kaltevuus on 60% ja joka on siten auringonpaisteinen aamusta iltaan, on ympäröity kivimuureilla, jotka sisältävät köyhien ja hiekkaisten maaperien terasseja. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja kokonaiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Statisen dekantoimisen jälkeen kirkastettu mehu käynnistetään alkoholikäymiseen, joka voi kestää jopa 30 päivää, satojen vuosien vanhoissa tammitynnyreissä hallitussa lämpötilassa. Kypsyminen puussa jatkuu hienoissa sakkoissa noin 8 kuukautta.
Schlumbergerin Riesling "Princes Abbés" esittelee kultaisen värin, jossa on kirkastavia heijastuksia. Nenä tarjoaa voimakkaita ja monipuolisia sitrushedelmäisiä aromeja, makeasta mandariinista yuzu- ja sitruunakuoreen, kypsän ananaksen trooppisiin vivahteisiin, mausteisiin ja inkiväärin pistävyyteen. Suu yhdistää voimakkaasti hajuaistiin, pehmeän keltaisen hedelmän läsnäololla, voimakkaan raikkauden ja jännittävän mineraalisuuden ympäristössä, jatkuvan suolaisen katkeran jälkimaun myötä.