Riesling Mosel Trocken 'DOM' Bischöfliche Weingüter Trier 2024
Riesling Trocken “DOM” Bischöfliche Weingüter Trieristä on raikas valkoviini Moselan alueelta, tuotettu vuosisataisessa Trevirin kaupungin viinitilassa. Austera mutta nuori versio, jossa on suurta raikkautta ja aromikkuutta, valkoisten kukkien, keltaisten hedelmien kuten persikoiden ja sitruunan sekä tulikivimäen vivahteita, tyypillinen raikas ja savustettu luonne Rieslingille. Suussa se on kuiva, erittäin tarkka ja eloisa, hyvin kestävälopussa. Suositellaan maistettavaksi aromaattisten risottojen, kalan tai vihannesten kanssa
Riesling Trocken "DOM" Bischöfliche Weingüter Trier syntyy Moselin laaksossa, joka on yksi Saksan tuottavimmista alueista. Viinitilan juuret ovat hyvin vanhat: nykyinen tila on kolmen aikaisemman viinitilan, Bischöfliche Priesterseminar, Bischöfliches Konvikt ja Hohe Domkirche, yhdistelmä, jotka aloittivat toimintansa 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun alkupuolella. Vuonna 1966 syntyi nykyinen Weingüter Trier, alueen ikoni ja kuuluisa harvinaisten ja historiallisten viinien tuotannosta.
Weingüter Trierin Riesling Trocken "DOM" -viinitarhat ulottuvat noin 50 hehtaarin alueelle, joka on suunnattu kaakkoon, mikä on ihanteellinen sijainti, jotta auringonsäteet osuvat jatkuvasti rypäleisiin ja takaavat niiden erinomaisen kypsymisen sadonkorjuuhetkellä. Maaperä koostuu savesta ja liuskekivestä, mikä antaa viineille voimakkaan ja intensiivisen rakenteen. Ilmasto on mannermainen, ja siihen kuuluu kylmiä talvia, lumisateita sekä lämpimiä ja aurinkoisia kesiä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, koska viinitarhojen sijainti on jyrkillä rinteillä, jotka estävät koneiden käytön. Kellariin tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä ja kypsytys myös teräksessä muutaman kuukauden ajan.
Riesling Trocken "DOM" Bischöfliche Weingüter Trierin väri on oljenkeltainen, jossa on voimakkaita kultaisia heijastuksia. Tuoksu muistuttaa persikkaa ja aprikoosia, sitrushedelmien, kuten sitruunan, ja kesäisten valkoisten kukkien aromeja; suussa se on raikas, eloisa ja mineraalinen, ja siinä on hyvä loppupituus, joka kutsuu juomaan. Se on erinomainen yhdistelmä rapeiden kalafriikkien, äyriäispohjaisten alkupalojen ja höyrytetyn kalan kanssa. Tuote, jota nautitaan merirannalla ystävien kanssa, auringonlaskua katsellen, lasissa maistellen maan monia mahdollisuuksia.