Riesling L''Astemia 2023
Luomu ja biodynaamisetL’'Astemia Riesling on luonteikas viini, jossa on persikan vivahteita ja kevyitä mineraalisia ja hiilivetyisiä sävyjä. Makua on jännittynyt ja suolainen, elävän raikkauden tukemana ja pitkäkestoisena loppuna. Se sopii hyvin äyriäispohjaisiin alkupaloihin tai herkkiin uunissa valmistettuihin kalaruokiin.
L''Astemian Riesling on elegantti ja suurella persoonallisuudella varustettu valkoviini, joka syntyy Langhen alueella, maaperällä, joka pystyy arvostamaan myös kansainvälisiä lajikkeita. Viinitarhat sijaitsevat 420 ja 450 metrin korkeudella etelään päin, missä Riesling Renano ilmaisee parhaiten identiteettiään raikkauden, aromitarkkuuden ja makujännitteen kautta.
L''Astemian Riesling käy läpi pehmeän puristuksen, jota seuraa kylmä uutto, tekniikka, joka mahdollistaa viinirypäleen aromisen ilmaisun säilyttämisen ja voimistamisen. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat osittain teräksessä ja osittain tonneau-tynnyreissä, ja sen jälkeen pullokypsytys kestää noin 9 kuukautta, mikä auttaa määrittämään monimutkaisuuden ja tasapainon. Tämä viininvalmistusprosessi yhdistää hedelmän puhtauden laajempaan rakenteeseen, jonka puu antaa.
L''Astemian Riesling esittäytyy vaaleankeltaisena, vihertävillä sävyillä. Tuoksuprofiili on laaja, jossa on persikan ja valkoisen hedelmän nuotteja, joita seuraavat mineraaliset ja hiilivedyistä johtuvat vivahteet. Suussa se on pystysuora ja jännittynyt, ja siinä on voimakas raikkaus ja hyvin määritelty suolaisuus. joka seuraa siemauksen etenemistä. Se sopii hyvin sitruunarisoton ja katkarapujen kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta