Riesling Endrizzi 2024
Jokaiseen päiväänEndrizzi'n Riesling on valkoviini Trentinosta, joka ilmentää vuoristossa tuotettujen viinien raikasta ja hienostunutta puolta. Se levittää herkkiä sitrushedelmän, kukkien ja valkoisten hedelmien tuntemuksia, ympärillään mineraalinen pilvi. Maistaminen on voimakasta ja hienovaraista, keskittyen elävään raikkauteen ja hienoon mineraalisuuteen.
Endrizzi-viinitilan Riesling on raikas ja mineraalinen valkoviini, joka on tuotettu Masetto-nimisessä paikassa San Michele all’Adige kunnassa Trentinossa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Riesling-rypäleistä, jotka on kasvatettu guyot-menetelmällä alppimaisemassa, mikä takaa suuria lämpötilavaihteluita, jotka edistävät aromien kehitystä ja hienostuneisuutta. Viinitarhojen maaperä, joka koostuu tästä valkoviinistä, sijaitsee Masetto- ja Pressano-alueilla, ja se on rikasta dolomiitti- ja siltimaata, jossa on savi-hiekkaisia kerrostumia. Perheomisteinen viinitila on toiminut useita sukupolvia ja omistaa nykyään noin 17 hehtaaria viinitarhoja sekä 38 hehtaaria muita toimittajia, joita kaikkia hoidetaan maaperän hedelmällisyyden kunnioittamiseen ja suojelemiseen tähtäävillä maatalouskäytännöillä.
Endrizzi Riesling valmistetaan käsin kerätyistä rypäleistä syyskuun lopulla, ja aina vain sen jälkeen, kun parhaat tertut on huolellisesti valittu, valiten ne, jotka ovat saavuttaneet täydellisen fenologisen kypsyyden. Kun rypäleet saapuvat viinitilalle, ne käyvät läpi hellävaraisen murskaamisen, johon liittyy kylmä uuttaminen mehusta 4/6 tuntia omissa kuorissaan.seuraava kylmämaserointi kuorineen 4/6 tunnin ajan. Tämän jälkeen siirrytään alkoholikäymiseen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä viini siirretään, minkä jälkeen se kypsyy useita kuukausia omilla hiivoillaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa sitä sekoitetaan usein ennen suodatusta ja pullotusta.
Endrizzin Riesling on väriltään vaaleankeltainen, jossa on kevyitä vihertäviä vivahteita. Tuoksussa on voimakkaita tuoreiden hedelmien aromeja, kuten persikkaa ja omenaa, greipin sitruksisia vivahteita, valkoisten ja keltaisten kukkien kukkaisia sävyjä, ja lopuksi mineraalisia ja mausteisia nuotteja. Suussa se on ketterä, päättäväinen ja pystysuora, ja sen upea raikkaus tekee juomisesta erittäin miellyttävää. Tämä Endrizzin etiketti edustaa täydellisesti vuoristoviinien hienostuneisuutta ja eleganssia.