Riesling 'Dessus de la Loi' Marc Kreydenweiss 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetRiesling "Dessus de la Loi" on alsazialainen valkoviini, jossa on voimakkaat mineraalinuotit, ja joka kypsyy tammitynnyrissä 15 kuukautta. Se paljastaa tyypillisesti sitrushedelmäisen aromiprofiilin, jossa on eksoottisten hedelmien ja suolapitoisten vivahteiden viittauksia. Suussa se ilmaisee hyvää raikkautta ja voimakasta mineraalisuutta, hyvällä rungolla ja hienostuneella herkkyydellä.
Alsacian valkoviini ‘Au Dessus de la Loi’ Marc Kreydenweiss edustaa kristallista ja eleganttia Rieslingiä, joka viehättää hienoudellaan. Noin 13 hehtaarin viinitarhoilla, jotka sijaitsevat monilla eri alueilla, joilla on selvästi erilaiset pedoklimat, Domaine Marc Kreydenweiss, jota nykyään edustaa Antoine, viljelee puhtaasti ja ekologisesti, tavoitteenaan tarjota aitoja tulkintoja käytettävissä olevista jaloista terroireista. Joka vuosi jokaisen etiketin suunnittelee eri taiteilija, jonka tuottaja valitsee, luoden näin ainutlaatuisia viinejä sekä sensorisilta ominaisuuksiltaan että pakkaukseltaan. Ranskalainen ilmaisu “au dessus de la loi” kääntyy “lain ylle”.
Marc Kreydenweiss ‘Au Dessus de la Loi’ Riesling on tuotettu 100% samannimisestä lajikkeesta, joka on jakautunut 2,2 hehtaariin 240-260 metrin korkeudella merenpinnasta. Viinitarhat, jotka ovat sertifioituja luomuksi ja biodynaamisiksi, ovat 20-40 vuotta vanhoja ja juurtuneet Vosgin vaaleanpunaiselle hiekalle. Kellarin puolella rypäleet puristetaan hellävaraisesti kokonaisina ja siitä saatu mehu käy spontaanisti alkoholikäymisen ja malo-laktisen käymisen läpi.jota seuraa spontaania alkoholikäymistä ja malo-laktista käymistä. Massa nostetaan sitten barriqueissa 15 kuukautta hienoissa sakkoissa ennen pullotusta.
Riesling ‘Au Dessus de la Loi’ on kirkkaan oljenkeltaista. Tuoreet sitrushedelmät, eksoottinen hedelmä, päärynä ja omena määrittävät tuoksua, yhdessä voimakkaiden mineraalivirtauksien kanssa. Maistettaessa se on kuiva, herkkä ja elegantti, jolle on ominaista virkistävä raikkaus ja voimakas mineraalisuus. Tämä etiketti on pitkäikäinen ja se sopii täydellisesti meren antimien, myös aasialaisen keittiön, sekä keski-ikäisten juustojen kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta