Riesling 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Cantina Valle Isarcon Riesling "Aristos" on mielenkiintoinen ja aito ilmentymä tämän lajikkeen tyypillisestä luonteesta. Se on valmistettu vain terästankeissa, ja se tarjoaa lasissa vihreitä tuoksuja, joissa on pähkinäomenaa, juuri niitettyä ruohoa, aprikoosia ja kevyitä mausteita etualalla, rikastettuna mineraalisilla ja hienovaraisilla hiilivedyntuoksuilla; maku on hieno, suora, kuiva, elinvoimaisella suolaisuudella ja rakenteella
Riesling "Aristos" Cantina Valle Isarco on tuoksuva valkoviini, jossa on hieno hedelmä ja hieman aromaattinen, jolle on ominaista elinvoimainen raikkaus. Pohjois-Euroopan jalokas viiniköynnös, joka Moselin alueella tuottaa joitakin maailman kiehtovimmista valkoviineistä, on löytänyt Valle Isarcon alueelta täydellisen elinympäristön tarpeilleen. Korkealla viljellyt viinitarhat, kylmä ilmasto ja kiviset maaperät antavat tälle muinaiselle lajikkeelle mahdollisuuden ilmentyä erinomaisilla laadullisilla tasoilla.
Riesling "Aristos" kuuluu Cantina Valle Isarcon korkealaatuiseen valikoimaan, joka on viime vuosina panostanut voimakkaasti tähän poikkeukselliseen viiniköynnöseen, saavuttaen heti erittäin hyviä tuloksia. Laakson erityinen mikroilmasto, jossa on lämpimiä ja aurinkoisia päiviä sekä hyvin kylmiä öitä, mahdollistaa rypäleiden kypsymisen erittäin hitaasti, kehittäen voimakkaita tuoksuja ja aromeja. Maaperät ovat mineralogisesti melko vaihtelevia, koostuen graniiteista, kvartsista ja dioriiteista, mutta niillä on yhteinen alku kivien hajoamisesta ja tyypillinen kivinen luonne. Maaperän ja ilmaston komponentit ovat osoittautuneet ihanteellisiksi viljelylle.valkoisten marjojen rypäleistä, erityisesti pohjois-Euroopan alueilta. "Aristos" etiketti syntyy valitsemalla parhaat palstat, joita Cantina Valle Isarco hoitaa alhaisilla sadoilla maksimaalisen laadun ja lajikkeen tyypillisen luonteen saavuttamiseksi. Riesling-viinitarhat viljellään korkeudella 600-800 metriä, tulvamailla, jotka ovat rikkaita luista ja matalia. Lyhyen kylmämaseraation jälkeen, jossa rypäleet ovat kosketuksessa kuorien kanssa, rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy omissa hiivoissaan teräksisissä säiliöissä 7 kuukautta pullotusta ennen.
Cantina Valle Isarcon Riesling "Aristos" on valkoviini, jolla on hienostunut ja elegantti profiili, joka on jo nyt erittäin miellyttävä maistettavaksi, mutta omaa huomattavan kypsymispotentiaalin. Vasta muutaman vuoden pullotuksessa se pystyy ilmaisemaan täydellisen kypsyyden, kehittäen ominaisia vivahteita hartseista ja hiilivedyistä. Väri on kirkas, oljenkeltainen, kultaisilla heijastuksilla, ja tuoksu ilmaisee valkoisten kukkien ja niittykasvien tuoksuja, hedelmien aromeja.valkoista ja hienovaraisia viittauksia tulikivelle. Maistaminen on jännittynyttä ja pystysuoraa, hienolla hedelmällä ja miellyttävällä suolaisella vivahteella, joka vie kohti elinvoimaista raikkautta loppua kohti.