Riesling Alte Rebe Falkenstein 2022
Riesling Alte Rebe di Falkenstein on erittäin edustava valkoviini altoatesin terroirista. Se syntyy akasiatynnyreissä tapahtuvasta käymisestä ja kypsymisestä ja esittelee kirkasta kultaisen värin, jota seuraa intensiivinen tuoksu keltaisesta persikasta, aprikoosista ja sitrushedelmistä sekä inkiväärin ja pippurin vivahteista. Maussa se paljastaa voimakkaan mineraalirakenteen, tyypillisen aromivärin ja sitruksisen sekä miellyttävän suolaisen jälkimaun.
Falkensteinin Riesling Alte Rebe on yksi parhaista italialaisista ilmentymistä Pohjois-Euroopan jalosta viiniköynnöksestä. Venosta-laaksossa Riesling on löytänyt ihanteelliset olosuhteet tuottaa suuria, elegantteja, raikkaita ja suolaisia valkoviinejä. Huippulaatuiset rypäleet, jotka tulevat vain vanhoista viinitarhoista ja kypsyvät suurissa tynnyreissä, antavat Rieslingille intensiivisen, aromaattisesti rikkaan valkoisen, joka on aina tukemassa huomattavaa mineraalista raikkautta. Se on viini, joka valloittaa sitrushedelmien, kypsän keltaisen hedelmän ja mausteiden sävyillä. Se on pakollinen etiketti kaikille Rieslingin ja ylipäätään tärkeiden valkoviinien ystäville.
Valkoviini Riesling Alte Rebe syntyy yhdestä tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinitiloista Etelä-Tirolissa. Falkenstein hallinnoi noin tusinan hehtaarin tilaa, joka sijaitsee Venosta-laaksossa, merenpinnan yläpuolella 600–900 metrin korkeudella. Erinomainen auringonpaiste, mutta aina raikas ja tuulinen sekä huomattavat lämpötilavaihtelut takaavat rypäleiden täydellisen kypsymisen. Ilmasto ja maaperä, joka koostuu hiekasta, savista ja kivistä, ovat osoittautuneet ihanteellisia Rieslingille. Valinta käyttää viininvalmistuksessa ja kypsytyksessä melko neutraalia puuta, kuten akasiaa, on tehty estämään aromien siirtymistä viiniin ja tekemään Rieslingin profiilista hieman pehmeämpi ja pyöreämpi, pehmentäen sen tyypillisiä nuoria kulmia.
Falkensteinin etelätirolilainen valkoviini Riesling Alte Rebe on yksi alueen symboliviineistä ja erityisesti upean Venosta-laakson alueen viineistä. Se on korkealaatuinen etiketti, joka on valmistettu vain parhaista vanhoista viinitarhoista peräisin olevista rypäleistä. Fermentointi tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa suurissa akasiatynnyreissä. Pullotusta ennen viini kypsyy noin 24 kuukautta akasiatynnyreissä ja täydentää kypsymisen 24 kuukaudella pullossa. Lasissa se esittäytyy kirkkaan kultaisena. Tuoksussa on raikkaita sitrushedelmien sävyjä, persikan, aprikoosin, kypsän hedelmän aromeja, hienovaraisia mausteisia vivahteita ja ripaus inkivääriä. Maku on runsas ja intensiivinen, pehmeä ja mehukas, joka ennakoi harmonista loppua, jossa on elävää raikkautta, suolaista ja mineraalista.