Riesling 'Alt Scheidt' Peter Lauer 2023
Viinintekijän viinitRiesling "Alt Scheidt" Peter Lauerin viinitilalta on tyypillinen saksalainen valkoviini, joka ilmentää täydellisesti alueen paikallisuutta. Rypäleet valitaan huolellisesti vanhoista viinitarhoista, ja käymisessä, joka tapahtuu kokonaan teräksessä, käytetään vain alkuperäisiä hiivoja. Väri on kirkas kultainen ja vapautuvat aromit hurmaavat nenää raikkailla hedelmäisillä ja kukkaisilla tuntemuksilla. Makuelämys on mineraalinen, kevyt, sulava ja erittäin tasapainoinen.
Peter Lauerin Alt Scheidt on tyypillinen ja helposti saatavilla oleva saksalainen Riesling, joka on valmistettu Aylin kunnassa, Saarin viinialueella, Luxemburgin rajalla. Tämä etiketti kuuluu epäviralliseen Feinherb-kategoriaan, jota kutsutaan myös halbtrocken tai puolikuivaksi, ja se tunnistaa viinit, joissa on kevyt mutta hyvin havaittavissa oleva jäännössokeri, joka on noin 10-20 g/l. Se on raikas ja jokapäiväinen valkoviini, joka edustaa Saarin Rieslingin arkkityyppiä. Saksan kielen termi “Alt Scheidt” tarkoittaa “vanha osa”, mikä todennäköisesti viittaa toisaalta tämän valkoviinin perinteiseen tyyliin ja toisaalta siihen, että osa sen viiniköynnöksistä on vuosisatoja vanhoja.
Peter Lauer Alt Scheidt valmistetaan puhtaista Riesling-rypäleistä, jotka tulevat jopa vuosisatoja vanhoista köynnöksistä, jotka ovat juurtuneet liuskekivimaille, joiden kaltevuus on 10-50% ja altistus idästä länteen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan kokonaisina ja fermentoidaan vain alkuperäisillä hiivoilla ruostumattomassa teräksessä. Kypsytys kestää muutaman kuukauden teräksessä hienojen sakkojen päällä, säännöllisin
bâtonnage, tarkoituksena rikastuttaa viinin aistillista ilmaisua menettämättä raikkautta ja eloisuutta.
bâtonnage, tarkoituksena rikastuttaa viinin aistillista ilmaisua menettämättä raikkautta ja eloisuutta.
Peter Lauer Riesling Alt Scheidt paljastaa silmille viehättävän kirkkaan kultaisen keltaisen värin. Tuoksut nenässä ovat hienovaraisia ja hienoja, kuvattuna keltaisen hedelmän aromeilla, jotka sulautuvat raikkaisiin kukkaisiin vivahteisiin. Suussa on huomattava raikkaus, joka tukee hyvin hienoa jäännössokeria, suurella tasapainolla, joka yhdessä mineraalisen jälkimaun kanssa tekee juomisesta äärimmäisen ketterää. Perinteinen ja alueellinen etiketti, joka sopii hyvin yhteen ei liian rakenteellisten kalapatojen kanssa, mutta jota voi myös nauttia seurassa virkistävänä aperitiivina.