Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz
Ribolla Gialla - kuohuviini Teresa Raizin viinitilalta on erittäin raikas ja aromaattinen Charmat-menetelmällä valmistettu viini, joka on tuotettu Friuli Orientalen kukkuloilla sijaitsevista viinitarhoista. Tuoksu on täynnä herkullisia ja hienovaraisia aromeja, jotka muistuttavat kukkia, kypsymätöntä hedelmää ja hiivamuistoja. Maku on kevyt, eloisa ja solakka, jossa on elävää mineraalista raikkautta.
Ribolla Gialla -kuohuviini, jota tuottaa friulilainen Teresa Raiz -viinitalo, on versio ribolla gialla -rypäleestä, joka korostaa erityisesti tämän alueen historiallisesta alkuperäisestä viinilajikkeesta tyypillisiä raikkaita ja suolaisia nuotteja. Sen erityisten ominaisuuksien ansiosta Ribolla Gialla sopii erittäin hyvin kuohuviinintuotantoon Charmat-menetelmällä ja tarjoaa sitruksista, hedelmäistä ja kukkaista viiniä, joka on miellyttävän helposti juotavaa ja helppoa, ideaalista nautittavaksi aperitiivin yhteydessä, vihannes- tai merenelävien alkupaloilla tai herkullisten, kevyiden pääruokien kanssa.
Teresa Raizin Ribolla Gialla Spumante valmistetaan erinomaisista rypäleistä, jotka tulevat tilan palstoilta, jotka sijaitsevat Prepotton ja Rosazzon alueilla, jotka ovat aina olleet erittäin sopivia tälle viinilajikkeelle. Viinitarhat sijaitsevat kukkulaisella alueella, joka takaa kauniit aurinkoiset ja aina tuulettuvat altistukset. Maaperä koostuu friulalaisista flysch- tai ponca-kerrostumista, jotka ovat eoseenista alkuperää olevia savi- ja hiekkakiviä, kivisiä ja mineraalipitoisia. Sadonkorjuu tapahtuu hieman aikaisemmin kuin viinien valmistukseen tarkoitetut rypäleet, jotta säilyttää elinvoimainen raikkaus, joka on välttämätöntä kuohuviinipohjille. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy teräksisissä säiliöissä ennen kuin se siirretään autoklaaviin kuohuvan ja toisen käymisen aikaansaamiseksi. Muutaman kuukauden kuluttua pullotus tapahtuu.
Teresa Raizin Ribolla Gialla Charmat -kuohuviini on pullollinen sosiaalista, nuorta ja helppoa luonteenpiirrettä, joka miellyttää heti makua miellyttävällä ilmaisullaan, suoraan ja olennaisesti. Se esittäytyy vaaleankeltaisena, kirkkailla ja loistavilla vihreillä heijastuksilla. Kuplat ovat hyvän hienostuneisuuden omaavia, jatkuvia ja kestäviä, ja ne tuovat nenään tuoksuja oranssikukasta, akasiankukista, limen kuoren, greipin, sitronin, Granny Smith -omenan, päärynän, valkoisen persikan ja lääkekasvien vivahteita. Makua on jännittynyt ja elinvoimainen, selkeän raikkauden, herkän hedelmän ja suolaisen sitruksisen lopun kanssa.