Ribolla Gialla Marco Sara 2024
Viinintekijän viinitRibolla Gialla on nuori ja kevyt valkoviini, kirkas ja raikas, valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Tuoksussa on hedelmäisiä ja kukkaisia sävyjä, raikkaita yrttejä. Maku on pehmeä ja miellyttävä, puhdas, helposti juotava.
Valkoinen "Erre Gialla" on raikas ja kevyt viini, joka ilmentää sen tuottajan, Marco Saran, sitkeyttä ja intohimoa. Vuodesta 2000 hän on ottanut perheensä viinitilan haltuunsa antaen sille nuorekkaan leiman ja suuntautuen spontaaniin ja esihistorialliseen tekniikkaan. Huolenpito ympäristöstä ja luonnosta sekä intohimo alkuperäiskasveihin mahdollistavat Marcolle tämän puhtaan Ribolla-viinin tuottamisen, joka on erittäin juotavaa ja iloinen.
Marco Saran Erre Gialla valmistetaan puhtaista Ribolla Gialla -rypäleistä, joita viljellään luomuviljelyssä Povoletton alueella, Udinen maakunnassa, savisilla mailla, jotka ovat rikkaita hiekkakivimäistä, tyypillisiä Friulin itäisille kukkuloille. Viinitarhassa synteettiset aineet ovat kiellettyjä ja lannoitus tapahtuu vain eläin- ja kasviresiduaalien avulla. Myös kellarissa filosofia edellyttää, että jokainen vaihe kärsii vain hyvin vähän ihmisen vaikutuksesta, jotta hedelmän ominaisuudet säilyvät ennallaan ja saadaan viini, joka heijastaa parhaiten alkuperäaluetta. Alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti ilman valittuja hiivoja, vaan alkuperäisiä, teräksessä, ilman malolaktista käymistä. Käyminen kypsyy sitten
muutaman kuukauden teräksessä vakautuakseen pullotusta varten ilman häiriöitä ja säilyttäen rypäleen ominaisuudet ennallaan.Marco Saran Ribolla Gialla esittelee kauniin kirkkaan ja säihkeän oljenkeltaisen värin lasissa. Tämän viinin vapauttama tuoksu on raikas ja hedelmäinen; siinä on monia kukkaisia nuotteja, erityisesti akasiankukkia, ja hedelmäisiä aromeja, jotka tunkeutuvat sieraimiin yhdessä aromaattisten yrttien, anis- ja sambucus-merkintöjen kanssa. Maistaminen ympäröi miellyttävästi kielen jättäen suun puhtaaksi ja raikkaaksi, kiitos ei-invasiivisen happamuuden, joka antaa erittäin korkean juotavuuden. Suuri alueellinen pullo, joka sopii jokapäiväiseen pöytään.