Ribolla Gialla I Clivi 2025

Ribolla Gialla de I Clivi on kevyt valkoviini, joka on pelattu vähentämällä, jonka maku ja äärimmäinen juotavuus ovat sen parhaat aseet. Friuli Venezia Giulia voidaan pitää yhtenä sydämen alueista "valkoviinien" ystäville, myös siksi, että tyylitulkintojen moninaisuus tekee tästä maasta korvaamattoman perinnön intohimoisille juojille. Oranssi viini, paksut valkoviinit tai hienostuneet ja ohuet, viimeinen kategoria, johon ilman muuta voidaan laskea Clivin viinit, viinitalo, joka sijaitsee Corno Di Rosazzon alueella, on jo muuttunut vankkumattomaksi viitepisteeksi niille, jotka etsivät alueellisia ja syvästi suolaisia viinejä, jotka ovat vapaita raskauksista ja ylimääräisistä rakenteista. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo ja hieman Merlotia löytävät huippunsa myös vähäisen interventio- lähestymistavan ansiosta sekä viinitarhassa että kellarissa. Must-have viinin ystäville, jotka yhdistävät tyylitietoisuuden ja syvyyden.

Valkoviini Ribolla Gialla valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, joka on peräisin 30-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat rikkaita savimailla ja ovat etelään päin. Viinitarhassa, kuten jo Kuten mainittiin, noudatetaan ekologisen maatalouden periaatteita, sulkien pois minkään kemiallisen tai synteettisen aineen käytön. Kellarin puolella edetään yhtä huolellisesti, käynnistämällä spontaanit käymiset teräksisissä säiliöissä ja nesteen kypsyttämisessä samassa säiliössä 6-8 kuukautta hienojen sakkojen kanssa.

Ribolla Gialla -viini esiintyy lasissa vaaleankeltaisena. Tuoksu on "korkealaatuinen", äärimmäisen kirkas ja virkistävä, ja siinä on viittauksia, kuten golden-omenaa, verbenaa, sitruunankuorta ja suolaisia vivahteita. Myös maussa viini on kuiskaava ja kohtelias, täydellisesti tasapainotettu suolaisuudesta, raikkaudesta ja rungosta. Varovasti.