Ribolla Gialla 'Etichetta Nera' Movia 2023

Ribolla Gialla Movia 'Etichetta Nera' edustaa täydellistä ja mineraalista ilmausta slovenialaisen Collion viinitraditiosta, jota paikallisesti kutsutaan Goriška Brda. Tämä viinialue sijaitsee Slovenian länsipäässä, Friuli-Venezia Giulia -rajan tuntumassa, ja se on alttiina sekä Julian Alppien että Adrianmeren samanaikaiselle vaikutukselle, jotka ovat perusta erityiselle mikroilmastolle, joka on erittäin suotuisa laadukkaalle viininviljelylle. Perinteisesti viljellyt rypälelajikkeet ovat samat kuin Friulin Colliossa, nimittäin Malvasia Istriana, Terrano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano ja tietenkin Ribolla Gialla, joita täydentävät kansainväliset Pinot Grigio, Chardonnay ja Sauvignon Blanc.

'Etichetta Nera' Movia Ribolla Gialla syntyy pelkästään saman nimisestä valkoisesta rypälelajikkeesta, joka kerätään käsin syyskuun lopussa. Kellariin tuodut rypäleet valitaan, murskataan ja altistetaan kylmälle esikäymiselle 18 tunnin ajan. Seuraavaksi tapahtuu pehmeä puristus ja alkoholi käyminen mehusta, joka tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, ja sen jälkeen kypsyminen 8 kuukautta hienoissa sakkoissa,50 % massasta tammitynnyreissä ja loput puolestaan ruostumattomassa teräksessä.

Movian slovenialaisen viinitilan Ribolla Gialla 'Etichetta Nera' on kirkkaan oljenkeltaista, kultaan vivahtavaa väriä. Nenässä tuntuu kiehtovia ja monimutkaisia aistimuksia trooppisista hedelmistä, keltaisesta omenasta, persikasta, valkoisesta luumusta, kukista, sitrushedelmistä, yrteistä ja anisesta, yhdistettynä evokatiivisiin jodiin viittaaviin vivahteisiin. Maku paljastaa huomattavaa raikkautta ja suolaisuutta, elementtejä, jotka tasapainottavat kehon rasvaisuutta ja tekevät etenemisestä jännittynyttä ja kestävää hedelmäisten ja mineraalisten aistimusten myötä, jotka ovat yhdenmukaisia hajuaistin kanssa. Herkullinen Ribolla Gialla, joka on jo nuorena, mutta kykenee myös kestämään pidempiaikaista kypsymistä pullossa.