Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2024
"Col de Bliss" La Tunellan tuottama on tyypillinen Ribolla Gialla, jossa on eloisaa ja intensiivistä luonteenpiirrettä, joka johtuu pitkästä kypsymisestä tynnyreissä. Tuoksussa on eksoottisia ja sitrushedelmäisiä vivahteita, passionhedelmää, ananasta, greippiä ja inkivääriä, joita täydentävät mineraaliset vivahteet. Maku on raikas ja suolainen, hyvässä tasapainossa ja kestävä
Ribolla Gialla "Col de Bliss" La Tunella on todellinen kunnianosoitus alueelle. Tämä viini on erityisen identiteettinen Friulille, ja viinitila päättää tarjota elegantin ja tärkeän tulkinnan puun käsittelyn ansiosta. Nenässä meidät ympäröi tiheä ja pehmeä tuoksujen pilvi, kun taas maku on pehmeä, jossa on mineraalinen vivahde. Pullollinen, joka hengittää aluetta, osoittaa, kuinka lajike sopii myös rakenteellisempiin versioihin.
"Col de Bliss" La Tunella on peräisin viinitarhoilta, joissa viiniköynnökset kasvavat lyhyellä friulilaisella yksiköynnöksellä. Käsin keräys tapahtuu syyskuun kolmannella viikolla, kun marjat saavuttavat oikean kypsyyden. Heti kun tertut saapuvat kellariin, suoritetaan 36 tunnin kestävä cryomacerointi, jota seuraa pehmeä puristus. Mehu käy läpi kylmän staattisen dekantoimisen ja sen jälkeen sekoitetaan aiemmin valmistetun parhaan valikoidun rypäleen käynnistysjalustalla. Käyminen on hidasta,
kontrolloidussa lämpötilassa ja useilla bâtonnageilla, tammesta. Lopullinen kypsytys kestää yhteensä 15 kuukautta ja se tapahtuu 30 hehtolitrin tammitynnyreissä."Col de Bliss" Ribolla Gialla vahvistuu lasissa keskittyneellä vaaleankeltaisella värillä, jolla on hyvä intensiivisyys. Nenässä avautuminen perustuu useisiin viittauksiin trooppiseen hedelmään, joita rikastuttavat analyysin kehittyessä vaniljaiset vivahteet ja mantelin tuntemukset. Maku on hyvässä kehossa, raikkaalla ja elävällä, pyöreällä maulla, jota leimaa suolainen sielu, joka jatkuu myös lopussa. Klassinen friulilainen valkoviini, jonka La Tunella tulkitsee kunnioitettavalla paksuudella.