Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena di Fantinel on huoleton ja antelias friulilainen valkoviini, täydellinen aperitiiviksi tai meren antimien kanssa, joka ilmentää hienoa ja eleganttia aistillista profiilia sekä raikasta ja elävää makua. Se vapauttaa nenään tyypillisen kukkaistuoksun, joka tuoksuu sitrushedelmiltä, aromaattisilta yrteiltä ja omenan hedelmälihalla, kehystettynä sekoitetuilla kukilla ja tuoreilla manteleilla.
Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena Fantinelin viini on iloinen ja ilmeikäs valkoviini, joka kätkee sisäänsä yhden Friulin alueen ominaispiirteistä, erikoisen paikallisen rypälelajikkeen ilmaisun. Runsaan luonteensa ansiosta se ilmaisee välittömyyttä ja makujen rikkautta, mikä tekee siitä täydellisen viinilasillisen rentoon aperitiiviin, kalapohjaiseen alkupalaan tai yksinkertaisesti nautittavaksi yksin, jotta voi parhaiten nauttia sen kiehtovasta aromikkuudesta.
Fantinelin Ribolla Gialla tulee Tenuta Sant’Helena -tilalta, joka sijaitsee Dolegna del Colliossa, vain muutaman askeleen päässä Slovenian rajasta. Täällä mikroilmasto suosii viininviljelyä erityisesti Julian Alppien suojan ansiosta, joka suojaa Collio Gorizian aluetta pohjoisesta tulevilta kylmiltä tuulilta, jolloin se pystyy ylläpitämään leutoja sääolosuhteita, joita Adriatikselta tulevat tuulet suosivat. Tenuta Sant’Helena -tilan viinitarhat kasvavat ravinteikkailla ja rakenteeltaan rikkailla mailla, jotka koostuvat paikallisesti ”Ponca” -nimisestä eoseenista hiekka- ja savimaasta. Tämä Ribolla käy läpi kylmän esifermentatiivisen uuttamisen (joka on suunnattu rikasta aromien uuttamista) ja käy sitten läpi kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvan alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä.
Tenuta Sant’Helena Fantinelin Ribolla Gialla esittäytyy laseissa kirkkaana, säihkeänä ja kultaisena, ja se ilmaisee tuoksuissaan lajikkeellisia ja paikallisia aromeita, jotka kertovat uskollisesti sen intensiivisestä friulilaisesta identiteetistä: sitrushedelmien ja omenan hedelmälihan nuotit seuraavat aromikasvien, sekoitettujen kukkien ja tuoreiden mantelien tuntemuksia, ja ne johtavat rentoon ja epämuodolliseen makuun, joka on herkkä ja virkistävä ja joka sopii helposti jokaiseen tilaisuuteen.