Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2023

Ribolla Gialla kuuluu Borgo San Daniele -viinitilan yhden lajikkeen viinien kokoelmaan, joka on omistettu alueen klassisille rypälelajikkeille. Tämä linja on suunniteltu esittelemään ja arvostamaan rypäleitä niiden kirkkaassa ilmaisullisessa puhtaudessa, suoraan ja välittömästi, yksinkertaisten viininvalmistusmenetelmien ja teräksessä kypsyttämisen kautta. Näin syntyy etiketti, joka kykenee ilmaisemaan suurta alueellista identiteettiä, joka perustuu hedelmäiseen tuoksuun ja raikkaaseen, rapeaan ja sitruksiseen tyypilliseen rypälelajikkeeseen. Erinomainen valkoviini, todellinen friulilaisen suuren perinteen lähettiläs.

Valkoinen Ribolla Gialla on yksi Borgo San Danielen identiteettiviineistä. Tämä kaunis perheomisteinen tila viljelee noin kaksikymmentä hehtaaria viinitarhoja Cormonsin arvokkaalla alueella, noudattaen ympäristöä kunnioittavia periaatteita ja biodynaamisia käytäntöjä. Lempeä ja tuulinen ilmasto sekä maaperä, joka koostuu kuuluisasta poncasta, eli muinaisen merellisen alkuperän saveista ja hiekkakivistä, ovat olleet vuosisatojen ajan ihanteellinen elinympäristö valkoisten marjalajikkeiden kasvattamiseen. Ribolla Gialla -rypäleet tulevat Giassicon kukkulatiloilta, lähellä Cormonsista. Lyhyen esfermentatiivisen uuttamisen jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu siirretään kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin fermentoitavaksi. Viini lepää hiivojen päällä teräksisissä altaissa seuraavaan kevääseen asti, jolloin pullotusprosessi aloitetaan.

Borgo San Danielen Ribolla Gialla -viini edustaa aitoja alkuperäisalueen piirteitä. Tämä muinainen alkuperäinen rypälelajike tuottaa rehellistä ja yksinkertaista viiniä, joka on täydellinen nautittavaksi aperitiivin yhteydessä tai kevyiden alkupalojen tai merenherkkujen kanssa. Näkyvissä se on kirkkaan ja valoisan oljenkeltaisen värinen. Hieno ja herkkä, sillä on kukkaistuoksuja, kuten appelsiininkukkia, villiä ruusua, niittykukkia, sitrushedelmäisiä nuotteja, sitruunankuorta, vihreän omenan, karttuaromisen melonin, valkoisen persikan ja Välimeren kasvillisuuden aromaattisia vivahteita. Maku on jännittynyt ja raikas, läpinäkyvällä ja pystysuoralla suulla, joka päättyy suolaisiin ja sitruksisiin raikkausvivahteisiin.