Refosco Riserva Aquila del Torre 2016

Refosco Riserva on punaviini, joka esittelee itsensä käyntikortilla, jossa mausteet ovat pääroolissa maistelun aikana. Tämä viini liikkuu nenän ja suun välillä kertoen meille kaukaisten maiden viehätyksestä itämaisilla tuoksuilla ja makuilla, vaikka se on syvästi sidoksissa sen syntyperään, joka on myyttisten Friulin kukkuloiden alue. Tämä etiketti valmistetaan Aquila del Torre -viinitilalla vain parhaina vuosina, ja se osoittaa heti ensikohtaamisessa oman karismaattisen persoonallisuutensa.

Tämä Riserva on peräisin viinirypäleistä, joita viljellään laajasti Friuli Venezia Giulia -alueen rajojen sisällä, Refosco. Tämän lajikkeen köynnökset ovat yli 20 vuotta vanhoja ja sijaitsevat korkeudella 175–350 metriä, kukkulamaisilla viinitarhoilla, joissa on savi- ja liuskekivipohja. Mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja se käy läpi pitkän kuorimaceroinnin. Malkohappokäyminen tapahtuu betonissa. Lopullinen kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä noin 12 kuukautta.

Tämä Refosco Riserva ilmoittaa itsensä näkyvissä rubiininpunaisella värillä, jota halkovat sävyt, jotka kallistuvat enemmän granaattiin kynnen kohdalla. Runsas ja kerroksellinen tuoksu, jossa vuorottelevat intensiiviset aromit, jotka kertovat mausteisista ja itämaisista nuoteista, joita rikastuttavat kypsän hedelmän ja paahdetun puun vivahteet. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, laaja ja miellyttävä suussa, ja sen maku on merkitty kauniilla tanniinilla, joka pidentää jälkimakua. Tämä on käsityötaidetta Aquila del Torre -viinitilalta, jota ei kannata jättää väliin mistään hinnasta!