Refosco La Roncaia 2019
Refosco dal Peduncolo Rosso La Roncaia -viinitilalta on erittäin intensiivinen, rakenteellinen ja alueellinen punaviini, joka on valmistettu kuivatuista rypäleistä ja kypsytetty 18 kuukautta tynnyreissä. Monivivahteinen ja syvä aromiprofiili marjahillosta, nahasta, tupakasta ja villimausteista rikastaa pyöreää, lämmintä ja voimakasta makua, jossa on intensiivinen raikkaus ja tiheä tanniinirakenne.
Refosco La Roncaia on intensi ja monimutkainen viini, jossa on maaperäisiä ja villiä vivahteita, jotka kertovat tyypillisesti alkuperäisestä Refosco dal Peduncolo Rosso -rypäleestä ja sen erityisestä aromikkuudesta. Pullo, joka syntyy myöhäisestä sadonkorjuusta ja sen jälkeisestä rypäleiden kuivattamisesta, mikä tekee niistä täynnä sokereita, tuoksuja ja aistillisia ominaisuuksia. Lämpimästi ja samettisesti, tämä etiketti on varustettu huomattavalla makupysyvyydellä, ja se on maistettava grillattujen liharuokien kanssa.
Tämä Refosco dal peduncolo Rosso valmistetaan La Roncaia -viinitilalla, joka sijaitsee Nimis-kunnan ympärillä olevista viinitarhoista. Maaperä, johon viinipuiden juuret syöksyvät – jotka kasvavat yksipuolisella guyot-järjestelmällä – on eoseenista alkuperää ja siinä on suuri määrä savikerroksia. Sadonkorjuu on myöhäinen, ja kerätyt rypäleet altistuvat sitten 8 viikon kuivattamiselle. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, ja se on kosketuksessa kuorien kanssa 25-30 päivän ajan. Mälolaktinen käy myöhemmin, kun viini on jo barrique-tynnyrissä, jossa se saa levätä yhteensä 18 kuukautta. Yksi
pullotuksen jälkeen viini kypsyy vielä 6 kuukautta lasissa ennen kuin se tuodaan markkinoille.
La Roncaia -viinitilan Refosco syttyy lasissa rubiininvärillä, jossa on joitakin viiruja, jotka kallistuvat enemmän granaattiin. Nenässä on kerrostuneita aromeja, jotka järjestäytyvät hillottujen hedelmien ja syvien kolmannen asteen nuottien ympärille, joissa nahka ja pippuri näyttelevät hallitsevaa roolia. Ilman muuta suussa tuntuu vahva rakenne, jossa maku, pehmeä ja pyöreä, virtaa lämpimästi, mutta samalla tuo esiin myös raikkaan sielun, jossa tanniinit ovat eloisat. Erinomainen punaviini, joka todistaa Fantinelin perheen kokemuksen, ammattitaidon ja intohimon.