Refosco dal Peduncolo Rosso Volpe Pasini 2024
Volpe Pasinin Refosco on raikas, mausteinen ja miellyttävän tanniininen punaviini, joka on tuotettu Friulin itäisillä kukkuloilla. Se käy läpi vinifikaation ja kypsyy vain teräksessä, säilyttäen näin kaikki rypäleen lajike- ja hedelmäiset piirteet, pienien marjojen, kirsikan, luumun ja kevyiden tummien mausteiden aromit. Maistettaessa se on mehukas, suora ja miellyttävä, miellyttävällä tanniinilla.
Refosco dal Peduncolo Rosso Volpe Pasini on Friulin alueen tyypillisin punaviini, aito ilmentymä alueen vanhoista perinteistä Colli Orientali -alueella. Se on valmistettu puhtaasti samannimisestä punaisesta alkuperäislajikkeesta, jota on aina viljelty tässä Friulin kulmassa Slovenian rajalla. Erityisen sopiva alueen ilmastoon ja maaperään, se ilmaisee itsensä voimakkailla ja rikkailla sävyillä, joilla on eläväinen ja hieman mausteinen profiili. Sen tummanmarjaisten hedelmien aromit ja varjoisa ilme, joka muistuttaa aluskasvillisuuden tuoksuja, tekevät siitä erinomaisen ruokapöydän kumppanin riistaruokien tai voimakkaasti maustettujen punaisen lihan kanssa.
Refosco dal Peduncolo Rosso Volpe Pasini -viini valmistetaan parhaista rypäleistä, joita viljellään Toglianon alueella, upeilla kukkuloilla, auringonpaisteessa ja aina hyvin tuulettuvissa paikoissa. Alue on suojattu pohjoisessa Julian Alppien vuoristolla ja etelässä pehmeiden Adrianmeren tuulien vaikutuksille. Alueen maaperä, joka koostuu klassisesta poncasta, muinaisten merellisten kalkkikivien ja hiekkakivien sedimentaatiosta, on osoittautunut erittäin sopivaksi myöspunaisille rypäleille, jotka ilmaisevat itsensä erityisellä eleganssilla ja raikkaudella. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Se kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä altaissa ennen pullotusta kaupallistamista varten.
Refosco dal Peduncolo Rosso, jota tuottaa Volpe Pasini, vahvistaa Colli Orientali -alueen historiallista kutsumusta, ei vain suurten valkoisten viinien valmistamiseen, vaan myös voimakkaasti persoonallisten punaisten viinien, joissa on alueen alkuperäislajikkeita. Se on täydellinen etiketti niille, jotka haluavat tutustua paremmin tämän viinirypälelajikkeen ominaisuuksiin ja mahdollisuuksiin, joka osoittautuu yhä kiinnostavammaksi ja potentiaalisemmaksi. Kyseessä on hyvä rakenne, joka esittäytyy rubiininvärisenä, nuorekkailla violeteilla sävyillä. Laaja ja aromaattinen, se muistuttaa tumman hedelmän, mustaherukan, mustikan, pehmeiden itämaisten mausteiden ja humuksen sävyjä. Tärkeä tanniininen rakenne merkitsee syvää ja pitkää siemausta, ilmaisella hedelmällä, joka ennakoi suolaista ja erittäin raikasta jälkipuoliskoa. Voimakas ja päättäväinen punaviini, joka ilmaisee täydellisesti Friulin kivisten maiden henkeä.