Refosco dal Peduncolo Rosso Feudi di Romans 2023
Refosco dal Peduncolo Rosso Feudi di Romans on identiteetti- ja alueviini Friulista, joka tulee Isonzo-joen alueelta. Se kypsyy 8 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä ja esittelee rubiininvärisen ulkonäön, jossa on violetteja vivahteita, ja se ilmaisee nenässä elegantteja aromeja metsämustikoista, aluskasvillisuudesta ja aromaattisista yrteistä. Se paljastaa makua, joka on makuisa ja nuori, hieman tanniininen ja raikas, miellyttävän karvas.
Feudi di Romansin Refosco dal Peduncolo Rosso on friulilainen viini, joka syntyy Isonzo-joen mailla, Friuli Venezia Giuliassa eteläisessä osassa. Se on valmistettu samannimisestä alkuperäisestä rypäleestä, jota on viljelty vuosisatojen ajan tällä alueella ja joka on Marzeminon jälkeläinen, toinen suuri rypäle Trivenetosta. Tämä viini on tyypillisesti lajikeprofiililtaan, joka tuo esiin voimakkaan luonteen, hyvän tanniinirakenteen ja ilmeikkään hedelmän rikkaasta ja anteliaasta rypäleestä. Suuren tynnyrin kypsytyksen valinta pehmentää joitakin nuoren Refoscon kulmikkaisuuksia, tehden viinistä harmonisempaa ja tasapainoisempaa, mutta ilman, että sen erottuvaa luonteenpiirrettä muutetaan.
Refosco dal Peduncolo Rosso -viiniä tuottaa yksi Isonzo-alueen edustavimmista viinitiloista. Feudi di Romans -projekti syntyi 1950-luvulla, kun harvat uskoivat tämän alueen mahdollisuuksiin laadukkaassa viininviljelyssä. Nykyään tila kattaa 90 hehtaaria viinitarhoja, jotka on istutettu köyhille ja hyvin vettä läpäiseville jokialueen maaperille, jotka koostuvat pääasiassa hiekasta, sorasta ja kivistä, joihin liittyy joitakin flyschin komponentteja.flyschista. Tuotanto keskittyy alueen klassisten rypälelajikkeiden arvostamiseen, joilla on selkeä alueellinen leima. Maaperä ja ilmasto eroavat Collion ja Itä-Kollien alueesta, mikä antaa viineille profiilin, joka erottuu erityisellä ilmaisun hienoudella ja suurella lajikeominaisuudella. Rypäleen luonne säilyy myös huolellisissa viininvalmistus- ja kypsytysprosesseissa, jotka toteutetaan lähes aina teräksessä tai suurissa tynnyreissä.
Refosco Feudi di Romans on hyvin kunnioittava rypälelajikkeen tyypillisyydelle, joka tässä maassa ilmenee erityisellä eleganssilla. Fermentointi tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa teräksisissä säiliöissä, ja kuorimacerointi kestää noin kaksitoista päivää. Viini kypsyy sitten 8 kuukautta slavoialaisissa tammitynnyreissä. Lasissa se on rubiininpunainen, jossa on nuorekkaita violetteja vivahteita. Tuoksu on intensiivinen ja runsas, mustaherukan, pienten tummamarjahedelmien, varjoisia humus-, aluskasvillisuus-, villiyrtti- ja mausteisia vivahteita. Maku on hyvässä rakenteessa, jota tukee tiheä ja elävä tanniininen rakenne ja suun keskiosan.mehevä hedelmä. Loppu on pitkä ja kestävä, miellyttävällä mantelin vivahteella.