Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich 2023
Bastianichin Refosco on keskirakenteinen tulkinta friulilaisesta punaviinistä. Tuoksussa on rohkeita kypsän punaisen hedelmän, lakritsin ja tupakan vivahteita. Maku on pehmeä, mehukas, raikas, kauniisti tasapainoinen ja miellyttävän hedelmäinen
Refosco dal Peduncolo Rosso on erinomaisen punaviinin alkuperäinen friulalainen rypälelajike. Tämä pullo ilmentää kaikki sen ominaispiirteet, kuten intensiivinen väri, hedelmäinen tuoksu ja raikas maku. Bastianichin viinitilan tuottama etiketti on siis hyvin keskittynyt, ja sen arvostus on henkilöitynyt legendaariseen Joeen, televisiopersoonaan, joka on tunnettu sekä Italiassa että Yhdysvalloissa, ja joka on tehnyt viinin ja ruoan rakkaudestaan todellisen taloudellisen imperiumin. Tyydyttävä friulalainen punaviini, joka ansaitsee huolellisen siemauksen.
Bastianichin signeeraama Refosco dal Peduncolo Rosso syntyy samannimisistä alkuperäisistä friulalaisista rypäleistä. Tämän lajikkeen viinit kasvatetaan guyot-järjestelmällä, ja ne kasvavat viinitarhoissa, joiden juuret ulottuvat pääasiassa kalkkikivimäisiin maaperiin. Sadonkorjuuvaiheessa valitut rypäleet käydään teräksisissä säiliöissä vakio-olosuhteissa. Kypsytys tapahtuu teräksessä muutaman kuukauden ajan. Kypsymisen päätyttyä aloitetaan pullotustoimenpiteet.
Tämä Refosco dal Peduncolo Rosso paljastaa visuaalisessa tarkastelussa rubiinin sävyjä, erityisen intensiivisiä ja syviä. Tuoksu on hedelmäisten kypsien punamarjojen hallitsema, rikastettuna mausteisemmilla vivahteilla, joista erottuu tupakkaa. Maistettaessa se on keskipainoinen, laaja, lähes tuntoaistimena, ja siinä on kaunis raikastava rakenne. Etiketti, jonka avulla Bastianichin viinitila tarjoaa meille punaviinin, joka sopii erityisesti lihasta ja riistasta valmistettujen pääruokien kanssa.