Redigaffi Tua Rita 2018
Harvinaiset viinitTua Ritan Redigaffi on mestariviini, joka on valmistettu Merlot-rypäleistä. Monimutkainen tuoksu, jossa aistitaan kypsää hedelmää, itämaisia mausteita ja käsiteltyä nahkaa. Suussa sen voima ja eleganssi nousevat esiin, se on raikas ja pitkäkestoinen.
Tua Rita Redigaffi on viini, joka oikeutetusti kuuluu siihen pieneen joukkoon viinejä, joita pidetään timantin huippuna arvon, ilmaisun ja synnynnäisen eleganssin osalta, joka on aistittavissa maussa. Juhlitut ja ylistetyt eri puolilla, se saa haluamaan ja yllättää. Vaativa ja saavuttamaton viini on saanut nimensä joen mukaan, joka virtaa kellarin vieressä.
Viinin luominen, joka on jo maailmanlaajuisesti tunnustettu tekijäviiniksi, ei ehkä ollut kahden kellarin omistajan, Rita Tuan ja Virgilio Bistin, suunnitelmissa; mutta vuonna 1994 he ymmärsivät, että kahdesta vain Merlotista valmistetusta tynnyristä, jotka oli otettu Giusto di Notrista, syntyi nestettä, jonka mahdollisuudet olivat saavuttamattomat. Viinitarhat, joista Redigaffi saadaan, ovat 30 vuotta vanhoja ja vuodesta 1992 alkaen rivien välissä liikkuu se, jota voidaan pitää kansainvälisesti huipputason viinintekijänä, Luca D’Attoma.
Hän pystyi täällä parhaiten ilmaisemaan taitonsa valitsemalla tiheät ja matalat istutukset, jotka viittaavat Bordeaux'hun, hallintojärjestelmällä, joka tähtää parempaan tuottoon ja pyrkii biologiseen viljelyyn. Etsittäessä parasta ilmaisua, D’Attoma ymmärsi, että maaperän keskialue, joka on lievästi kalteva, savinen, hiekkaista ja pieniä kiviä sisältävä, sopi parhaiten viljeltäväksi vain Merlot'illa. Kuuntelun ja tutkimuksen kyky.Redigaffi on tulos huolellisesta parhaiden rypäleiden valinnasta, jotka valitaan palstalta toiselle. Kun ne saapuvat kellariin, ne käynnistetään fermentointiin vain alkuperäisillä hiivoilla yksinomaan tammitynnyreissä, ja kuorimacerointi sisältää useita pumppauksia maksimaalisen keskittymisen saavuttamiseksi, joka on hyvin havaittavissa lasissa. Viinin kypsyminen kestää 18-20 kuukautta tammitynnyreissä, jota seuraa lyhyt lepojakso pullossa.
Redigaffi on ulkonäöltään kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksussa on havaittavissa rapean punaisen hedelmän, itämaisten mausteiden, kumina, tupakka, pehmeät balsamiset nuotit.kevyen kaakaopölyn, punaisten kukkien, juuri käsitellyn nahkan ja lähes rautapitoisen mineraalisuuden. Maku on suuri tasapaino, se on lämmin, raikas, ja voimakkaat tanniinit kulkevat elegantisti pitkän jälkimaun läpi. Terroirin tiivistymä ja ainutlaatuisten tarinoiden ennustaja, tässä on sen suuren rikkauden salaisuus.