Redigaffi Magnum Tua Rita 2017
Harvinaiset viinitTua Ritan Redigaffi on mestariviini, joka on valmistettu Merlot-rypäleistä, myös erittäin arvostetussa Magnum-muodossa. Monimutkainen tuoksu, jossa tuntemukset seuraavat toisiaan jokaisessa kohtaamisessa: kypsä hedelmä, itämaiset mausteet ja käsitelty nahka. Suussa sen voimakkuus ja eleganssi nousevat esiin, se on raikas ja pitkäkestoinen.
Tua Rita Redigaffi on viini, joka oikeutetusti kuuluu niiden harvojen viinien joukkoon, joita pidetään timantin huippuna arvokkuuden, ilmaisun ja synnynnäisen eleganssin osalta, joka on aistittavissa maistettaessa. Juhlitut ja ylistetyt eri puolilla, se saa haluamaan ja yllättää. Vaativa ja saavuttamaton viini on saanut nimensä joen mukaan, joka virtaa kellarin vieressä.
Sen luominen, joka on nyt maailmanlaajuisesti tunnustettu tekijäviiniksi, ei ehkä ollut Tua Ritan ja Virgilio Bistin omistajien suunnitelmissa; mutta vuonna 1994 pariskunta, aina haluten etsiä parasta alueellista ilmaisua viiniensä kautta, ilman kompromisseja ja äärimmäisen laadukkaasti, ymmärsi, että kahdesta vain Merlot -tammitynnyristä, jotka oli otettu Giusto di Notrista, syntyi nestettä, jonka vivahteet olivat saavuttamattomia. Viinitarhat, joista Redigaffi saadaan, ovat 30 vuotta vanhoja ja vuodesta 1992 alkaen rivien välissä liikkuu se, jota voidaan pitää kansainvälisesti huipputason viinintekijänä, Luca D’Attoma.
Hän pystyi täällä parhaiten ilmaisemaan taitonsa valitsemalla tiheät ja matalat istutukset, jotka muistuttavat Bordeaux'ta, ja hallintajärjestelmän, joka tähtää parempaan tuottoon ja pyrkii biologiseen viljelyyn. Parasta ilmaisua etsiessään D’Attoma ymmärsi, että maaperän keskialue, jossa on lievä rinne, savinen, liejuinen ja pieniä kiviä, sopii parhaiten viljeltäväksi vain Merlot'illa. Kuuntelun ja tutkimuksen kyky.Redigaffi on tulos huolellisesta parhaiden rypäleiden valinnasta, jotka valitaan palstalta palstalle. Kun ne saapuvat kellariin, ne käynnistetään fermentointiin vain alkuperäisillä hiivoilla yksinomaan tammitynnyreissä, ja kuorimacerointi edellyttää useita pumppauksia maksimaalisen tiheyden saavuttamiseksi, mikä on hyvin havaittavissa lasissa. Viinin kypsyminen kestää 18-20 kuukautta tammitynnyreissä ranskalaisesta tammesta, jota seuraa lyhyt lepoaika pullossa.
Redigaffi on väriltään syvän rubiininpunainen. Tuoksussa on havaittavissa rapean punaisen hedelmän, itämaisten mausteiden, kumina, tupakka ja hienovaraisia balsamisia nuotteja.kevyellä kaakaopulverilla, punaisilla kukilla, juuri käsitellyllä nahalla ja lähes rautapitoisella mineraalisuudella. Maku on suuri tasapaino, se on lämmin, raikas, ja siinä on voimakkaita tanniineja, jotka kulkevat elegantisti pitkän loppu. Terroirin tiivistymä ja ainutlaatuisten tarinoiden ennustaja, tässä on sen suuren rikkautensa salaisuus.