Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2022 - 37.5cl
'Anfora' Pietro Zardinilta on Recioto Valpolicellasta, samettinen, pehmeä ja tasapainoinen. Sen sydän on Corvina-, Rondinella- ja Molinara-rypäleissä, jotka tulevat hiekka- ja kalkkikivimaista sekä basalttikivistä. Tämä viini ilmenee intensiivisen rubiininpunaisena ja kiehtovana aluskasvien tuoksuna. Huolellisen valinnan ja käsityöperinteen tuloksena rypäleet kuivuvat kuukausia ennen hidasta käymistä saviastioissa, jota seuraa 18 kuukauden kypsytys savessa. Täydellinen nautittavaksi aterian jälkeen, ehkä miettimisviininä, tai nauttimaan suklaaleivonnaisten kanssa
Sukellettu Valpolicella Classican sydämeen, Pietro Zardinin Recioto della Valpolicella 'Anfora' edustaa upeaa tulkintaa paikallisista viiniperinteistä. Tuotettu yhdessä alueen tunnetuimmista viinitiloista, tämä etiketti ilmentää itse Valpolicellan olemusta, maata, jolla on syvät juuret ja tuhansien vuosien historia. 'Anfora' etiketti herättää muinaisen viininvalmistuksen taidon, kutsuen esiin menneisyyden perinteitä samalla kun se omaksuu innovaation ja laadun.
Recioto della Valpolicella 'Anfora' on tulosta huolellisesta rypäleiden valinnasta, jotka tulevat Valpolicellan korkeimmilta kukkuloilta, missä pääasiassa punainen ja ruskea maaperä, joka koostuu jätteistä, kalkkikivistä ja basalttikivistä, antaa niille monimutkaisen ja elegantin luonteen. Nämä rypäleet, jotka koostuvat pääasiassa Corvinasta, Rondinellasta ja Molinarasta, kerätään käsin korkeimmilta kukkuloilta ja asetellaan huolellisesti laatikoihin. Rypäleiden kuivausprosessi, joka kestää 4-5 kuukautta, seuraa hidasta perinteistä käymistä kuorien päällä 4-5 viikon ajan. Viini kypsyy sitten 18 kuukautta saviastioissa, muinaisessa kypsymismenetelmä, joka antaa viinille poikkeuksellista syvyyttä.
Recioto della Valpolicella 'Anfora' erottuu sen ympäröivästä tuoksusta, joka on täynnä aluskasvillisuuden aromeja, joita rikastavat mansikan, karhunvatukan ja vadelman vivahteet. Suussa viini on samettinen, pehmeä, tasapainoinen ja miellyttävän makea, ja sen kypsymispotentiaali on 6/8 vuotta. Recioto della Valpolicella 'Anfora' on täydellinen kumppani makeille yhteisille hetkillä, täydentäen täydellisesti kuivakakkua tai suklaajälkiruokia. Sen eleganssin ja samettisuuden ansiosta tämä jälkiruokaviini on tarkoitettu nautittavaksi seurassa, ehkä takkatulen ääressä suklaakakun kanssa käsissä.