Ravello Bianco Marisa Cuomo 2025
Ravello Bianco on valkoviini, joka on raikas ja kevyt, herkkä ja kukkainen, valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Se esittelee houkuttelevan hedelmäisen ja kukkaisen tuoksun sekä pehmeän ja kermaisen maun, jota tukee hyvä raikkaus ja suolaisuus, ja jota rikastuttaa aromaattisten yrttien vivahteet.
Marisa Cuomon Ravello Bianco on toinen jännittävä viini tästä upeasta viinitilasta. Sankarilliset nesteet, jotka ottavat muodon lasissa, aivan kuten Marisan ja hänen miehensä Andrean, yhdessä henkilökuntansa kanssa, on sankarillisia liikkeitä, joita heidän on tehtävä vuoden aikana saadakseen viinejä kuten tämä. Amalfin rannikko on lumoava paikka, joka on pitkään säilyttänyt ainutlaatuisia alkuperäislajikkeita.
Falanghina- ja Biancolella-vineet kasvavat 300-400 metrin korkeudessa sijaitsevilla rannikkoterasseilla, lähes henkeäsalpaavissa maisemissa, sillä näyttää siltä, että ne ovat hetkenä minä hyvänsä liukumassa alas lumoavaan mereen, joka ympäröi rannikkoa. Maaperä koostuu dolomiittikivistä ja kalkkikivistä, ja se on altis etelä/luoteeseen. Ei koneellistamista, vain kovaa työtä. Kun rypäleet saapuvat viinitilalle, ne murskataan ja puristetaan hellävaraisesti. Mehu kirkastetaan kylmässä ja sen jälkeen käyminen tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 20-30 päivän ajan. Kypsytys koostuu lyhyestä 4 kuukauden tauosta aina teräksisissä säiliöissä.
Ravello Bianco on vaaleankeltainen. Välimerellinen tuoksuprofiili tuo mieleen kasvinosia, kukkia ja kesäistä tuoretta hedelmää, kaiken yllä jännittävä mineraalinen vivahde. Suussa sen raikkaat, elegantit, aromaattiset ja herkät vivahteet viehättävät. Pitkä jälkimaku, joka pehmentää poskia. Erittäin miellyttävä viini. Postikortti suolaisella vivahteella!