Ramitello Di Majo Norante 2021
Ramitello on keskitäyteläinen punaviini Molise-alueelta, pehmeä ja lämmin, valmistettu Montepulciano- ja Aglianico-rypäleistä, jotka on käynyt puussa ja teräksessä. Aromiprofiili on täyteläinen ja mehukas, kypsän punaisen hedelmän aromeilla sekä mausteisilla ja balsamisilla vivahteilla. Suussa se on lämmin, peittävä ja hyvin muotoiltu tanniini.
Ramitello on jokapäiväinen punaviini, joka erottuu kyvyllään yhdistää hienostuneesti ja elegantisti kaksi merkittävintä punarypälelajiketta Italian keskiosasta ja eteläosasta, Montepulciano ja Aglianico. Omistautuminen ja intohimo ovat perheelle Di Majo Norante avainsanoja, viinintekijöitä vuodesta 1800, jotka ovat aina kiinnittäneet huomiota tuotteidensa laadun jatkuvaan parantamiseen, ja heistä on tullut viiniviljelyn vertailukohta Molisassa.
Ramitello-viini syntyy parhaiten valittujen rypäleiden valinnasta, jotka tulevat samannimiseltä cru-alueelta, joka sijaitsee Campomarino. Viinit ovat tuoreita ja niitä viljellään noin 100 metrin korkeudessa savimaalla, noudattaen monia luomuviljelyn periaatteita. Noin kuukauden kestäneen kuorikontaktin jälkeen viini kypsyy osittain teräksessä säilyttääkseen hedelmän raikkauden ja eheyden ja osittain tynnyreissä, jotta se saa paahteisia ja mausteisia vivahteita.
Di Majo Noranten Ramitello ilmestyy lasissa läpinäkymättömän rubiininpunaisena, mikä on tyypillistä sen rypälelajikkeille.koostuvat. Tummasävyinen, monimuotoinen tuoksu, joka tuo mieleen kuvastoja kuten luumua, lakritsia ja aluskasvillisuutta. Maku on täyttävä ja pehmeä, hellii kieltä täydellisesti hiotun ja silkkisen tanniinin ansiosta. Se täydentää tyytyväisesti jokapäiväistä pöytää, vaihdellen punaisista ja valkoisista lihoista kypsytettyihin juustoihin, nousee viiniksi, jota kannattaa varastoida myös sen laatu/hinta-suhteen vuoksi.