'RAG' Sigurd 2023
Viinintekijän viinitSigurdin 'RAG' on punaviini, joka kunnioittaa Ralph Allenia, perustaja Dan Grahamin isää. Se on raikas ja eloisa tuote, joka on valmistettu Syrahista ja Viognierista, jotka on käynyt yhdessä Pohjois-Rhône-tyyliin, ripauksella Mataroa syvyyden antamiseksi. Tuoksussa on mausteita, tuoreita marjoja ja aprikoosikukkia, kun taas Mataro lisää mausteisia vivahteita. Suussa tanniinit ovat silkkisiä ja hienostuneita, maku on mehukas ja raikas. Erinomainen punaviini nautittavaksi myös viilennettynä kesällä
Australialainen tuottaja Dan Graham Sigurd-viinitilalta esittelee punaviiniä ‘RAG’, joka on eloisan ja leikkisän luonteen ilmentymä, sama kuin Ralph Allen Grahamilla, Danin edesmenneellä isällä, jolle viinintekijä halusi omistaa etiketin. Ralph, viinin tuottaja Yendan viinialueelta Uudesta Etelä-Walesista, välitti poikansa Danielille intohimon viinin maailmaan. Vaikka hänen perheensä oli kotoisin Uudesta Etelä-Walesista, Dan päätti sitten aloittaa oman seikkailunsa Barossa Valleyssa, Etelä-Australiassa, joka on yksi mantereen arvostetuimmista viinialueista.
Sigurd punaviini ‘RAG’ syntyy Syrah-, Viognier- ja Mataro-rypäleiden kohtaamisesta, joista kaksi ensimmäistä ovat peräisin Barmeran alueelta, kun taas Mataro, joka on toinen nimi Mourvèdrelle, viljellään hieman Barossan pohjoispuolella Ebenezerissä. Syrah ja Viognier käyvät yhdessä 7 päivän kuorimaceroinnin aikana, johon lisätään 13% Viognieria. Käymisprosessi tapahtuu avoimissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, kun taas seuraava kypsymisvaihe, joka kestää 9 kuukautta, tapahtuu yhdistelmässä ranskalaisia tammitynnyreitä, joidenvaihtelevasta koosta. Ennen lopullista pullotusta lisätään pieni prosenttiosuus Mataro-rypäleistä valmistettua viiniä, joka on kerätty hieman aikaisemmin.
Sigurdin ‘RAG’ punaviinillä on syvän rubiininpunainen väri. Tuoksussa eloisat mustien hedelmien, kuten karhunvatukan ja mustikan, vivahteet vuorottelevat makeiden joulumausteiden sävyjen kanssa. Maistaminen paljastaa yllättävää keveyttä ja mehukasta raikkautta, sekä pehmeitä tanniineja, jotka tukevat juotavaa jälkimakua. Tuottaja Dan Graham itse ehdottaa, että hänen ‘RAG’ punaviiniään tarjoillaan viileänä, herkullisen mortadellafocaccian kera.