'Punt e Mes' Carpano 100cl
"Punt e Mes", joka kuuluu Carpano-historian linjaan, tulee piemontelaisesta murteesta, joka määrittelee sen koostumuksen, eli makeasta osasta Vermouthia ja puolikkaasta katkerasta Kiinasta. Ikivanha resepti, joka juontaa juurensa tapaukseen, jossa agentti tilasi korjatun Vermouthin juhliakseen osaketta, joka oli noussut puolitoista pistettä. Aromikkaan makeutensa, katkerien vivahteidensa, appelsiinin, kiinan ja lääkekasvien nuottien kanssa se on tänään täydellinen perusta erilaisille cocktail-tyypeille
Carpanon "Punt e Mes" on legendaarinen etiketti, joka yhdistää suuren vermutin tyypillisen pehmeyden ja aromikkaan rikkauden tiukemman, kuivan ja hieman katkeran kiinan persoonallisuuteen. Lopputulos on uusi vermuttityyppi, joka on täysin ainutlaatuinen, ja se ilmaisee makuaistimuksen, joka on poikkeuksellisen harmoninen, ja se perustuu herkälle tasapainolle sitruunamaisista ja mausteisista nuoteista Carpano vermutissa ja kiinan ja absintin katkerammista nuoteista. Punt e Mes on loistava nautittavaksi aperitiivina sellaisenaan, jäällä ja appelsiininkuorella. Sitä voidaan myös käyttää perusainesosana joissakin cocktaileissa, kuten 70-luvun Punt e Mes, Manhattan, MI-TO tai Negroni Sbagliato.
Vermutti "Punt e Mes" valmistaa Carpano, historiallinen nimi alalla. Itse asiassa Antonio Benedetto Carpano loi alkuperäisen reseptin ensimmäiselle vermutille 1700-luvun lopun Torinossa. Menestys oli välitön, ja lyhyessä ajassa vermutista tuli suosituin aperitiivi Italiassa ja muualla. Punt e Mesin syntymistä varten piti kuitenkin odottaa vuoteen 1870. Kerrotaan, että pörssivirkailija tuli Torinon Carpano-liikkeeseen kollegoidensa kanssa keskustellen pörssikursseista, jotka nousivat puoli ja puoli, ja tilasi vermutti Carpanoa, johon oli lisätty puoli annosta kiinaa. Uusi vermutti sai heti menestystä, ja anekdootti inspiroi uuden tuotteen luomista, joka kantoi etiketissä juuri sanontaa Punt e Mes, joka viittasi pörssiin. Syntynyt sattumalta, se valloitti heti yleisön maun, ja siitä tuli aperitiivin symboli moniksi vuosikymmeniksi.
Carpanon "Punt e Mes" ei vain syntynyt baaritiskillä, vaan samalla paikalla syntyi myös tapa tilata se yksinkertaisella käden eleellä: nostamalla peukalo (Punt) ja piirtämällä vaakasuora viiva ilmaan ojennetulla kädellä (Mes). Se on syvän punainen vermutti, jossa on oransseja vivahteita, joka ilmaisee voimakkaita aromeja sitrushedelmien kuoresta, lääkekasveista, pehmeistä itämaisista mausteista ja aromaattisista yrteistä. Maistaminen on lämmintä, rikasta ja ympäröivää, pehmeä ja viehättävä maku, joka vie kohti loppua, joka on hieman katkera.
kerrotaan, että pörssivirkailija astui Torinon Carpano-liikkeeseen kollegoidensa kanssa keskustellen pörssikursseista, jotka nousivat puoli ja puoli, ja tilasi vermutti Carpanoa, johon oli lisätty puoli annosta kiinaa. Uusi vermutti sai heti menestystä, ja anekdootti inspiroi uuden tuotteen luomista, joka kantoi etiketissä juuri sanontaa Punt e Mes, joka viittasi pörssiin. Syntynyt sattumalta, se valloitti heti yleisön maun, ja siitä tuli aperitiivin symboli moniksi vuosikymmeniksi.