Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2022
Harvinaiset viinitOlivier Leflaiven Puligny Montrachet on puhdasta Chardonnayta, joka on tuotettu Burgundissa. Elegantti ja välitön, tämä valkoviini valmistetaan ja kypsytetään tammitynnyreissä, kehittäen paahdetun mantelin, puun, sitrushedelmien ja piikiven aromeja, kiitos myös savi- ja kalkkikivimailla, joissa se elää. Suussa tuntuu heti täydellinen tasapaino herkän kukkaisuuden ja puhtaan mineraalisuuden välillä, mikä tekee tästä Puligny Montrachetista hienostuneen tulkinnan Côte de Beaunen alueesta. Kun se yhdistetään sienikanaa, voissa paistettua kampelaa tai tuorejuustovalikoimaa, kuten vuohenjuustoa, se tuo esiin parhaat puolensa!
Puligny-Montrachet, kuuluisa Domaine Olivier Leflaive, edustaa tyypillisesti hienostunutta ja monimutkaista tulkintaa Puligny-Montrachetin arvostetusta alueesta. Nimi Puligny juontaa juurensa sanasta “pul”, joka tarkoittaa suo, viitaten kylän alapuolella sijaitseviin pieniin ja lukuisiiin vesilammikoihin, jotka estävät maanalaisen kellarin rakentamisen. Alueen tuotanto sijaitsee kukkulan juurella, Chassagne-Montrachet'n kylän eteläpuolella ja Meursault'n kylän pohjoispuolella.
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet on puhdas Chardonnay, joka on peräisin sekoituksesta eri Puligny-Montrachetin alueen tarhojen rypäleitä, jotka on viljelty harkitun maatalouden periaatteiden mukaan. Viinien keski-ikä on yli 35 vuotta ja rypäleet kasvavat savi-kalkkikivimailla, joilla on vahva kivien läsnäolo, korkeudella 230–250 metriä merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin ja sitä seuraa valkoviinin valmistus kokonaisista tertuista, pehmeällä puristuksella ja seuraavalla staattisella sakkaamisella.24 tunniksi. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu 20 %:n uusissa tammitynnyreissä, samoissa astioissa, joissa tapahtuu täydellinen malo-laktinen käyminen ja 18 kuukauden kypsymisvaihe.
Lasissa Olivier Leflaiven Puligny-Montrachet esittelee intensiivisen kultakimmeltävän keltaisen värin. Aromimaailma avautuu kevyillä kukkaistuilla viittauksilla, jotka muistuttavat valkoista kukkaa, ja niitä seuraavat monimutkaiset sitrushedelmien, kesähedelmien ja paahdetun mantelin sävyt. Kaikki tämä on täydentynyt mineraalisilla savikivisävyillä. Suussa maku on kevyt, välitön ja herkkä, miellyttävällä raikkaan suolaisella komponentilla, joka seuraa eleganttia ja kestävää loppua, jossa on jännittynyt mineraalinen leima.