Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Prior' Magnum Bortolomiol 2024 (Confezione)
Bortolomiolin "Prior" edustaa Valdobbiaden historian ensimmäistä Prosecco Brutia, joka on tuotettu vuodesta 1960 lähtien. Raikkaat ja ilmeikkäät tuoksut hedelmistä, valkoisista kukista, sitrushedelmistä ja yrteistä elävöittävät eloisaa, kuivaa, tasapainoista ja hyvän suolaisuutta omaavaa makua.
Bortolomiolin Valdobbiadene Superiore "Prior" -Prosecco syntyy Valdobbiaden sydämessä, valkoisten viinien kotimaassa, joka tunnetaan ympäri maailmaa. Bortolomiol-perheellä on historialliset juuret viininviljelyssä. Vuonna 1949 Giuliano Bortolomiol perusti viinitilan yhdessä veljiensä Labanon ja Guglielmon kanssa. Coneglianon viinilukiossa valmistunut Giuliano päätti toteuttaa työn nykyaikaisilla käsittely- ja käymistekniikoilla, osoittautuen ajattelijaksi, innovoijaksi ja visionääriksi. Vuonna 1960 markkinoille tuli ensimmäinen Prosecco Brut, joka tuli sitten toiminnan symboliksi; muutama vuosi myöhemmin hän perusti yhdessä muiden yksitoista tuottajan kanssa Prosecco di Conegliano ja Valdobbiadene -viinin suojeluyhdistyksen, joka oli keskeinen instituutio DOC:n saamiseksi vuonna 1969. Nykyään toiminta on täysin naisjohtoinen Giulianon lastenlasten johdolla, jotka katsovat perinteeseen ja tulevaisuuteen.
Bortolomiolin Valdobbiadene Superiore "Prior" -Prosecco -viinit sijaitsevat Valdobbiaden kukkuloilla; ihmiskäsi puuttuu tietoisesti ja vastuullisesti, kunnioittaen ympäröivää ekosysteemiä viinitarhojen ympärillä.Viimeksi mainitut sijaitsevat korkeudella, joka vaihtelee 70 ja 450 metrin välillä merenpinnasta; Monte Cesenin ja Col Visentinin vuoristoketju suojaa köynnöksiä pohjoisesta tulevilta kylmiltä tuulilta, joten vain kohtuulliset tuulet pääsevät perille, mikä on hyödyllistä rypäleiden täydelliselle kasvulle. Päivän ja yön lämpötilan vaihtelut ovat myös tärkeitä. Rypäleet korjataan käsin 15. ja 30. syyskuuta välillä; kellarissa rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Alkoholikäyminen tapahtuu valituilla hiivoilla teräksessä ja kuohunta kestää 25-30 päivää. Se kypsyy pullossa 2 kuukautta.
Näköaistille Bortolomiolin Prosecco di Valdobbiadene Superiore “Prior” on kirkkaan keltainen, jossa on kiiltäviä heijastuksia, kun taas kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksut muistuttavat valkoisia hedelmiä ja valkoisia kukkia, kuten jasmiinia, yhdistettynä aromaattisten yrttien ja sitrushedelmien vivahteisiin; maku on raikas, eloisa ja elinvoimainen, ja jälkimaussa on suolaisuutta, joka tasapainottaa rakennetta ja houkuttelee lasillinen toisensa jälkeen. Se on täydellinen yhdistettävä haudutettuihin kalaruokiin, savustettuun loheen ja vihanneksilla maustettuihin ensimmäisiin ruokiin.kausi ja äyriäiset. Tuote, jota nautitaan työtovereiden kanssa aperitiivien yhteydessä tärkeiden saavutusten juhlistamiseksi.