Prosecco Valdobbiadene Brut Nature sui Lieviti 'Costante 08' Bival
include_for_dsa_campaign_promo
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit'Costante 08' Bivalilta on Prosecco Valdobbiadene Brut Nature hiivoilla, vaaleankeltaisen värin ja hienon, kestävän kuplinnan kanssa. Tuotettu Klassisen menetelmän mukaan, joten pullossa tapahtuvan toisen käymisen myötä tämä viini erottuu raikkaudellaan ja mineraalisuudellaan, antaen juojalleen aromeja omenasta, syreenistä, akasiasta ja leipäkuoresta. Ihanteellinen nautittavaksi kalapohjaisten alkupaloiden tai leikkeleiden kanssa
Valdobbiadene Prosecco Brut Nature Lieviti ‘Costante 08’ Bival on klassinen kuohuviini pehmeä ja aromikas, poikkeuksellinen yhdistelmä lajikearomeja ja pullokäymisestä johtuvia aromeja. Erityisesti tämän viinin valmistuksessa käytetään Glera-lajiketta, puoliaromaattista viinirypälettä, joka on erottamaton osa Prosecco-historiaa, ja joka sääntöjen mukaan on oltava vähintään 85 % lopullisesta sekoituksesta, sekä Bianchetta Trevigiana, aikanaan hyvin suosittu viinirypälelajike, joka on nykyään jäänyt toissijaiseksi.
‘Costante 08’ Bival Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Lieviti valmistetaan vahvasta Glera-pohjasta, johon yhdistetään 5 % Bianchettaa, lajikkeita, joita viljellään Valdobbiadenen jyrkillä kukkuloilla. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin syyskuun toisen ja kolmannen vuosikymmenen aikana, ja kokonaiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jolloin saatu mehu käy spontaanisti teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, vain alkuperäisten hiivojen avulla. Kuohuviinipohja kypsyy sitten 7-9 kuukautta hienojen sakkojen päällä ennen pullokäynnistys perinteisellä menetelmällä, johon liittyy vielä 8 kuukautta levien päällä. Tämän ajanjakson jälkeen kuohuviini lopulta myydään ilman degorgointia.
Valdobbiadene Brut Nature Prosecco levien päällä Bival 'Costante 08' on vaaleankeltainen sävy, jossa on hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksu tarjoaa miellyttäviä omenan, syreenin, akasiahunajan ja vuoristoyrttien vivahteita, joita tukevat leipäkuoren sävyt, jotka johtuvat pitkästä kontaktista levien kanssa. Maku on kuiva ja eloisa, ja kirkas raikkaus antaa lisää vauhtia mineraaliselle ja hienovaraisesti aromikkaalle lopetukselle.