Prosecco Treviso Frizzante 'Phoja' Massimo Coletti

Massimo Colettin Prosecco Frizzante 'Phója' syntyy Trevison provinssin sydämessä, kaksikymmentä vuotta vanhoista viineistä, jotka on kasvatettu vanhalla Bellussera-järjestelmällä, korkealla järjestelmällä, joka on kehitetty peronosporan torjumiseksi. Viini kypsyy kuuden kuukauden ajan omilla hiivoillaan säännöllisellä batonnagella. Tuoksu on herkkä ja kirkas, valkoisia kukkia, vihreää omenaa ja sitrushedelmien vivahde, joka muistuttaa sitruunaa, villiyrteillä loppua kohti. Suussa se on elävä, raikas ja ei-tavallinen kuplinta. Siemauksessa on lähes merellistä suolaisuutta. Suositellaan yhdistettäväksi kevyisiin friteerattuihin ruokiin venetsialaisessa perinteessä, kuten sardeihin saor