Prosecco Treviso Extra Dry Luxury Mionetto
Prosecco Treviso Extra Dry Luxury Mionettolta on erittäin raikas Martinotti-menetelmällä valmistettu kuohuviini, joka on tuotettu Valdobbiadenen kukkuloiden historiallisessa viinitilassa. 'Luxury Collection' on tilan arvokkaiden kuplivien viinien valikoima, viinejä, joilla on persoonallisuutta ja jotka ovat tilan tyylin symboli. Maistaminen on kevyttä ja aromaattista, sitrushedelmien ja kukkien vivahteilla, jotka avaavat näyttämön kiehtoville hunajan ja mantelin vivahteille. Monikäyttöinen ja raikas, se voi seurata suolaisia vihannespiirakoita, mutta se kannattaa kokeilla myös kuivakakkujen kanssa.
Treviso Prosecco ‘Luxury Collection’ Extra Dry on nykyaikainen kuohuviini, joka on peräisin Trevison maakunnasta. ”Extra Dry” -tyyppi viittaa niihin Prosecco-viineihin, joissa on sokerijäämiä 12–17 g/l, mikä tuottaa hieman makean kuohuviinin, jossa on havaittavissa makeutta, vaikka se onkin hillittyä. Tämäntyyppinen viini miellyttää niitä, jotka pitävät pehmeistä ja kermaisista kuplista, joissa on vain hienoinen makeus.
Extra Dry Prosecco Treviso Mionetto ‘Luxury Collection’ valmistetaan pelkästään Glera-rypäleistä, jotka on viljelty Trevison maakunnassa. Kun rypäleet on kerätty, ne kuljetetaan kellariin valkoviinin valmistusta varten, pehmeällä puristuksella ja seuraavalla alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä. Sen jälkeen saatu kuohuviinipohja käy läpi toisen käymisprosessin autoklaavissa Martinotti-menetelmän mukaan, joka tunnetaan myös nimellä Charmat-menetelmä. Lopullinen pullotus tapahtuu isobaarisissa olosuhteissa, sokerijäämällä 14–17 g/l, Extra Dry -kategorialla.Lyhyen lasissa levähtämisen jälkeen viini on viimein valmis kaupattavaksi.
Visuaalisesti Treviso Prosecco Extra Dry Mionetto ‘Luxury Collection’ paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen sävyn vihreillä heijastuksilla ja kestävämmillä kuplilla. Aromi avautuu selkeillä sitrushedelmien nuoteilla, jotka muistuttavat appelsiinia, ja niitä seuraavat akasiankukkien sävyt sekä voimakkaat mantelin ja hunajan vivahteet lopussa. Maistettaessa se on erittäin aromaattinen ja kestävä, kevyesti makea ja hieman makea, ja sillä on erittäin gastronominen lopetus, joka ehdottaa sen yhdistämistä kevyesti kypsytettyjen juustojen, vihannespiirakoiden tai meren antimien kanssa.