Prosecco Superiore Extra Brut 'Ponte Rosso' Collalto 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Collalto "Ponte Rosso" Extra Brut - Prosecco Superiore on moderni ilmentymä kuuluisista Valdobbiadenen kuplista, joissa on voimakkaasti hedelmäinen ja mineraalinen luonne. Se esittelee pehmeän vaahdon ja vaaleankeltaisen värin, jossa on vihreitä heijastuksia. Tuoksussa on nespola-, keltaluumu- ja keltapulkkasävyjä, sekä hasselpähkinän vivahteita. Maku on raikas ja tasapainoinen, ja siinä on kestävä ja mantelinen jälkimaku.
Valdobbiadene Superiore Extra Brut "Ponte Rosso" Collalto - Prosecco on vuosikerta, joka on valmistettu korostamaan puhtautta ja raikkautta. Täydellinen rypäleiden kypsyminen ja Glera-rypäleen runsaat ja hedelmäiset aromit mahdollistavat kuohuviinin annostelemisen, säilyttäen sen luonnollisen makuyhteyden. Se on Prosecco Superiore, joka sopii niille, jotka rakastavat pystysuoraa, tiukkaa ja suolaista makua, hoikkaa ja eleganttia profiilia, ilman keinotekoista makeutta, joka muuttaa sen aromiprofiilia. Se on täydellinen etiketti nautittavaksi meren antimien tai herkullisten alkuruokien kanssa.
"Ponte Rosso" on Valdobbiadenen Superiore Prosecco, jota tuottaa yksi Marca Trevigianan historiallisista nimistä. Collalto-tila juontaa juurensa kaukaiseen keskiaikaan ja nykyään se viljelee 164 hehtaarin tilaa, tuottaen etikettejä, jotka ovat aina laadultaan huipputasoa alkuperämerkinnässä. Glera-rypäleet tulevat samannimiseltä Ponte Rosso -alueelta, joka sijaitsee lähellä kuuluisaa San Salvatore -linnaa, ja se on aurinkoisella etelään suuntautuvalla rinteellä. Tämän alueen erityispiirre on se, että siellä on hyvin mineraalipitoisia punasavimaita, jotka lepäävät kalliopohjalla.mineraaleista, jotka sijaitsevat kivisessä maaperässä. Tämän alueen viineillä on hyvä rakenne, huomattava kypsyys ja aromien intensiivisuus, mikä tekee niistä ihanteellisia loistavan nolladosoinnin toteuttamiseen.
Prosecco "Ponte Rosso" Collalto valmistetaan Glera-rypäleestä ja pienistä prosenttiosuuksista vanhoja paikallisia lajikkeita, kuten Verdiso ja Bianchetta trevigiana. Perusviinit kypsyvät teräsastioissa 3 kuukautta ennen kuin ne sekoitetaan autoklaaviin kuplien muodostamiseksi ja toista käymistä varten Martinotti- tai Charmat-menetelmällä. Näkyy vaaleankeltaisena, jossa on hienoisia vihreitä heijastuksia ja hienoa, jatkuvaa kuplintaa. Bouqueti on elegantti ja hieno, kukkamaisia tuoksuja, appelsiinikukkia, omenan, sitrushedelmien, valkoisen hedelmän ja tuoreen mantelin vivahteita. Kirkas ja suora, se on arvostettu suolaisesta ja mehukkaasta mausta, joka kulkee nopeasti kohti kuivaa ja hyvin raikasta loppua.