Prosecco Superiore Brut 'Akelum' Andreola
"Akelum" Andreolalta on Prosecco Asolo Brut, joka on raikas, tuoksuva ja eloisa, valmistettu toisen käymisen avulla paineastioissa Charmat-Martinotti-menetelmän mukaan. Se vie voiton yksinkertaisuudellaan ja juotavuudellaan, eloisalla, miellyttävällä ja tuoksuvalla maullaan, jossa on raikkaita sitrusaromeja, valkoista hedelmää ja kukkaisia vivahteita.
Andreolan Prosecco Superiore Brut "Akelum" on raikas ja hedelmäinen kuohuviini, joka syntyy Asolon kukkuloilla, Prealpi Trevigianan juurella, alueella, joka on aina ollut erittäin suotuisa valkoisten rypäleiden viljelylle. Se on valmistettu puhtaasta Glerasta ja Martinotti- tai Charmat-menetelmällä, joka säilyttää rypäleiden aromien herkullisuuden. Sen välitön ilmeikkyys, kukkainen, hedelmäinen ja suolainen, tekee siitä täydellisen kumppanin aperitiiville tai merenelävistä tai vihanneksista valmistettujen alkupaloiden kanssa.
"Akelum" on Prosecco Asolo Brut, jota tuottaa yksi tunnetuimmista viinitiloista Denominaatiossa, joka ei ainoastaan valmista viinejä Col S. Martino -alueella, jossa viinitila sijaitsee, vaan on myös läsnä Asolon kukkuloilla. Andreola on aina valinnut viljellä viinitarhoja jyrkillä kukkuloilla, joissa Glera saavuttaa erinomaisia tasoja erittäin hyvin vettä läpäisevillä mailla ja täydellä auringonvalolla. Suuri huolenpito viinitarhoista mahdollistaa erinomaisen laadun omaavien rypäleiden saamisen, joka on perusta hyvän Prosecco -viinin valmistamiselle.Parhaat Glera-rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja kukkamostti fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Muutaman kuukauden kuluttua perusviini siirretään autoklaaviin Martinotti-menetelmän mukaan fermentointia varten ja pullotetaan sen jälkeen.
Prosecco Superiore Brut 'Akelum' syntyy Asolon kukkuloilla, alueella, joka jo Serenissima-aikoina tuotti Venetsiassa erittäin arvostettuja viinejä. Viinitarhat on viljelty pehmeillä rinteillä, jotka ovat aina tuulettuneita, kiitos Dolomiiteilta laskeutuville viileille ilmavirroille. Viinit sijaitsevat ympäristössä, jossa on suuri biologinen monimuotoisuus, mikä edistää runsas- ja aromikkaiden rypäleiden tuotantoa. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista vihreää väriä, jossa on kirkastavia heijastuksia ja hienoa kuplintaa. Aromien miellyttävä herkkyys ilmenee kukkaistuoksuilla, päärynän vivahteilla, valkoisen hedelmän ja sitrushedelmien sävyillä. Samat tuntemukset löytyvät johdonmukaisesti suussa, ja niitä seuraa erittäin raikas ja suolainen jälkimaku. Pullo, joka ilmentää täydellisesti Asolon upeiden kukkuloiden luonteen.