Prosecco Rosé Extra Dry Fiol
Fiolin Prosecco Rosé on raikas, hedelmäinen ja kevyt kuohuviini, joka on valmistettu 60 päivän käymisprosessilla autoklaavissa Martinotti/Charmat-menetelmällä. Korallinvärinen, jossa on kirkkaan vaaleanpunaisia heijastuksia, se levittää nenään sitrushedelmien, vadelmien, metsämustikoiden, makeisten ja valkoisten kukkien aromeja. Maistettaessa se on herkkä ja sujuva, mutta myös pehmeä ja ympäröivä, kestävässä jälkimaussa.
Fiolin trevigianan Prosecco Rosé Extra Dry on tunnetun venetolaisen kuohuviinin uusin versio. Se on rosé, joka on valmistettu Glera-rypäleistä, alueen historiallisesta lajikkeesta, johon on lisätty pieni määrä Pinot Noir -rypäleitä. Tämä etiketti on syntynyt äskettäin, voimakkaan kysynnän myötä ulkomaisilla markkinoilla rosé-viineille. Se on kansainvälisen ilmeen omaava pullo, joka tarjoaa modernin tulkinnan Proseccosta, kaukana alueen perinteistä. Sokeripitoisuus ja pehmeä, ympäröivä hedelmä tekevät maistamisesta välitöntä ja tyydyttävää.
Rosé Extra Dry on Prosecco, jota tuottaa uusi ja dynaaminen yritys. Fiol-viinitila perustettiin kolmen ystävän toimesta vuonna 2011 hyödyntämään Italian eniten myydyn kuohuviinin menestystä. Glera- ja Pinot Noir -rypäleet tulevat viinitarhoilta, joita viljellään laajalla alueella Triveneto-nimityksessä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja Pinot Noir -rypäleiden kanssa on lyhyt kontaktiaika kuorien kanssa. Mehut käyvät valkoisina, kontrolloiduissa lämpötiloissa teräksisissä säiliöissä. Lyhyen ajan jälkeen,kypsymisvaiheessa perusviinit sekoitetaan ja siirretään autoklaaviin kuplimista ja toista käymistä varten Martinotti- tai Charmat-menetelmällä, joka kestää yhteensä pari kuukautta ennen pullotusta.
Nuoren venetialaisen viinitilan Fiolin Prosecco Rosé Extra Dry on tuoksuva ja hedelmäinen ilmentymä, joka tuo uuden ilmeen Trevison alueen klassisimmalle ja perinteisimmälle kuohuviinille. Sen sokeripitoisuus ja Pinot Noir -lajikkeen läsnäolo tekevät siitä ihanteellisen nautittavaksi aperitiivina erityisen maukkaiden paikallisten leikkeleiden tai meren antimien tai vihannesten alkupaloja kanssa. Lasissa se esittäytyy vaalean ja herkän vaaleanpunaisena, hyvällä hienoudella ja kestävyydellä. Tuoksuprofiili ilmaisee kukkaisia aromeja, sitrushedelmien kuorta, päärynää, valkoista persikkaa, pieniä punaisia marjoja, viinimarjoja, vadelmaa, metsämansikoita. Maku on pehmeä ja kermaisa, miellyttävän hedelmäinen ja suolaisia ja virkistäviä sävyjä loppua kohti.