Prosecco 'Frizzante... Naturalmente' Casa Coste Piane
Viinintekijän viinitProsecco "Frizzante… Luonnollisesti" on ikiaikaisen ja aitojen viehätysvoimien kuplajuoma, joka syntyy spontaanista toiskäymisestä alkuperäisten hiivojen ja jäännössokerien vaikutuksesta. Sen samea väri, jossa on kevyt pohjaväri, ilmentää sen luonnollista ja aitoa olemusta. Suussa se esittelee ketterän ja pirteän profiilin, jota leimaavat arvokas raikkaus ja mineraaliset vivahteet, jotka korostavat sen eloisuutta. Vaahto, hieno ja kestävä, rikastuu hienovaraisilla päärynän, vihreän omenan, niittyyrttien, leivän kuoren ja hiivojen nuoteilla, luoden ainutlaatuisen aistielämyksen
Prosecco 'Frizzante… Naturalmente' Casa Coste Piane on Glera, joka on pullotettu ja jolla on aito esi-isäulottuvuus. Glera on hyvin vanha lajike, jonka nykyinen menestys on erottamattomasti sidottu Prosecco-viiniin, joka on yksi tunnetuimmista viineistä maailmassa, tuotettu kiinteänä, kuplivana ja erityisesti samppanjana. Tämä viini, joka aiemmin valmistettiin kiinteänä, kuplivattiin ensimmäisen kerran 1800-luvulla käyttäen pullotuksessa tapahtuvaa käymismenetelmää, johon Casa Coste Piane -viinitila on aina luottanut, ja joka on viinimaailman käsityöläisten viitekohta Valdobbiadenessa.
Casa Coste Piane 'Frizzante… Naturalmente' Prosecco syntyy puhtaista Glera-rypäleistä, joita viljellään kestäviä käytäntöjä noudattaen morenimailla, jotka ovat rikkaita savista ja savista. Monet kasvit ovat jopa 80 vuotta vanhoja ja, kun oikea kypsymisaste on saavutettu, rypäleet kerätään käsin. Seuraavaksi tapahtuu valkoviinin valmistus pehmeällä puristuksella ja vain kukkamostin alkoholikäyminen, joka on täysin luotettu alkuperäisiin hiivoihin. Käymisprosessi astioissa kestää noin noin 15 päivää ja talven aikana viini käy läpi suodattamisen ja spontaanin stabiloinnin. Seuraavana keväänä sadonkorjuun jälkeen siirrytään pullotukseen, jossa on vielä osa jäännös sokereista, joita hiivat "hyökkäävät" aiheuttaen kevyen pullotuskäymisen Esi-isämenetelmän mukaan.
Prosecco Casa Coste Piane 'Frizzante… Naturalmente' -viinin väri on intensiivinen vaaleankeltainen ja hieman samea. Tuoksussa vuorottelevat tyypilliset päärynän, valkoisten kukkien, omenan ja kypsän rypäleen aromit, joita ympäröivät miellyttävät hiivansävyt. Suussa se paljastaa erittäin miellyttävän rustiikkisen kehityksen, kauniin raikkauden ja suuren mineraalisuuden, suolaisen jälkimaun korostamana hienolla kuplinnalla.